Schnitzel de porco - Preparação detalhada de A a Z

Elegantemente servido schnitzel de porco com um pequeno prato lateral.

Você não é fã de molhos tais como lombo de vaca em nata? Depois prepare um prato completamente diferente. Se você quiser apostar em clássicos tchecos a este respeito, concentre-se no schnitzel de porco. Isto é baseado no schnitzel vienense, famoso em todo o mundo. Aqui está como conseguir um delicioso schnitzel de porco.

Ingredientes para schnitzel de porco

O próprio nome deste prato revela que você vai precisar de carne de porco. Se você tem carne em casa, guarde-a para tartare. A melhor aposta é ir para a perna de porco. Veja a tabela abaixo para uma lista de todos os ingredientes necessários.

Matéria-primaQuantidade
Perna de porco6 fatias
Farinha grosseiraPara embalar
Ovos2 pcs
StrouhankaPara embalar
Banha de porcoPara fritar
Que ingredientes são necessários para o schnitzel de porco?

Para obter o sabor necessário, não se deve negligenciar o sal. Escolha as fatias de carne por si só, aproximadamente um centímetro de espessura. Logicamente, os ingredientes descritos acima rendem seis porções.

Fácil preparação de schnitzel de porco

O schnitzel de porco precisa de ser bem amaciado primeiro. Algumas pessoas até cortam os lados da costeleta. Outros batem dois bifes um contra o outro, porque assim você perde uma quantidade mínima de suco. Isto é seguido de um revestimento uniforme. Farinha, ovo, e finalmente pão ralado são uma combinação comprovada. Assegure-se de que os cortes são revestidos de forma suficiente e uniforme. Depois aqueça a gordura de porco numa frigideira e comece a fritar. Escolha um grau médio em termos de potência para que a carne de porco esteja pronta e não tenha queimado o pão ralado ao mesmo tempo. O resultado será um delicioso schnitzel de porco, no qual você coloca uma fatia de limão para aromatizar e você pode servir.

Finalmente, aqui estão mais algumas dicas práticas para preparar as costeletas de porco. Por exemplo, você pode marinar a carne por algumas horas antes de começar a embrulhar para melhorar o sabor. Muitas vezes vale a pena cobrir o bife duas vezes em farinha e ovo para um melhor e melhor qualidade de embalagem. Só depois é que se enrola em migalhas de pão. Se a farinha não aderir bem à carne, use uma gota de óleo. E se por acaso não tiveres banha para fritar, podes aplicar manteiga clarificada ou óleo.