Schnitzel de porc - Pregătire detaliată de la A la Z

Nu sunteți un fan al sosurilor, cum ar fi mușchiuleț în cremă? Apoi pregătiți un fel de mâncare complet diferit. Dacă vreți să pariați pe clasicii cehi în această privință, concentrați-vă pe schnitzel de porc. Aceasta se bazează pe schnitzel vienez, celebru în întreaga lume. Iată cum să obțineți un schnitzel de porc delicios.

Ingrediente pentru schnitzel de porc

Însuși numele acestui fel de mâncare dezvăluie faptul că veți avea nevoie de carne de porc. Dacă aveți carne de vită acasă, păstrați-o pentru tartare. Cel mai bun pariu este să optați pentru piciorul de porc. Consultați tabelul de mai jos pentru o listă cu toate ingredientele necesare.

Materie primă	Cantitate
Picior de porc	6 felii
Făină grosieră	Pentru împachetare
Ouă	2 buc
Strouhanka	Pentru împachetare
Untură de porc	Pentru prăjire

Pentru a obține gustul necesar, nu trebuie să neglijați sarea. Se aleg feliile de carne în sine, în mod grosier un centimetru grosime. În mod logic, din ingredientele descrise mai sus rezultă șase porții.

Pregătirea ușoară a schnitzelului de porc

Șnițelul de porc trebuie să fie bine frăgezit mai întâi. Unii oameni taie chiar și părțile laterale ale cotletului. Alții bat două fripturi una împotriva celeilalte, pentru că în acest fel pierzi o cantitate minimă de suc. Aceasta este urmată de o acoperire uniformă. Făină, ou și, la final, pesmet. sunt o combinație dovedită. Asigurați-vă că butașii sunt acoperiți suficient și uniform. Apoi se încălzește grăsimea de porc într-o tigaie și se începe să se prăjească. Alegeți un grad mediu în ceea ce privește puterea, astfel încât carnea de porc să fie gata și în același timp să nu fi ars pesmetul. Rezultatul va fi un cozonac de porc delicios, peste care pui o felie de lămâie pentru aromă și poți servi.

În cele din urmă, iată câteva sfaturi practice pentru pregătirea cotletelor de porc. De exemplu, puteți marina carnea timp de câteva ore înainte de a începe să o împachetați pentru a îmbunătăți aroma. De multe ori merită să acoperiți friptura de două ori cu făină și ou pentru o mai bună și ambalaje de mai bună calitate. Abia apoi o tăvălești prin pesmet. Dacă făina nu se lipește bine de carne, folosiți un strop de ulei. Iar dacă nu aveți untură de porc pentru prăjit, puteți aplica unt sau ulei clarificat.