A tartare de carne de vaca requer uma preparação completa

Quando alguém te chama um lombo de vaca a sério, não se refere necessariamente ao prato. lombo de vaca em nata. Neste caso, trata-se de carne para a preparação de um dos pratos e refeições checos mais populares. E isto é tártaro de carne. Vamos apresentar-lhe este delicioso prato em detalhe, ou com a sua preparação.

Carne para tartaruga checa

Claro que o verdadeiro lombo de vaca não é um pré-requisito para a preparação do tártaro. Você também pode usar outros tipos de carne. Por exemplo, você pode usar jarretes de carne ou pernas traseiras de carne, que você pode usar para goulash de pub. Além da carne, você precisa preparar mais alguns ingredientes antes de iniciar a preparação propriamente dita. Os ingredientes individuais podem ser encontrados na tabela abaixo.

Matéria-prima	Quantidade
Bife do lombo de vaca verdadeiro	400 g
A Cebola	1 peça
Ovos	2 pcs
Mostarda gorda	1 colher de sopa
Ketchup	1 colher de sopa
Pimenta vermelha moída	1 colher de chá
molho Worcestershire	1 colher de chá

A tarte de carne de vaca é basicamente o alfa e o ômega deste prato. Dito isto, prepare mais alguns ingredientes para tempero. Estes incluem pimenta moída, cominho moído e, por último mas não menos importante, sal.

Beef tartare - Passo a passo

Nesta fase, podemos dizer-vos que a preparação do tártaro não é certamente difícil. No início de tudo o que você tem para preparar a carne, que ou é finamente picada ou picada. Neste último caso, é aconselhável moer a carne duas ou três vezes. Dentro da carne assim picada você coloca todos os ingredientes preparados. Misture bem a massa resultante e comece com um tempero gradual, que é feito com páprica, pimenta, sal e cominho. As gemas de ovo são adicionadas por último.

Claro que não tens de comer bife tártaro sozinho e assim mesmo. Idealmente, preparar torradas em óleo para acompanhar. Uma alternativa é uma torrada seca num forno de torradeira, que depois se rega com azeite para amolecer. Podes esfregar os brindes com alho. Isto acrescenta um verdadeiro pontapé à combinação de sabores resultante. Então apenas tartare espalhado sobre torradassalpique, por exemplo, com salsa e coma. O bife tártaro é delicioso não só como prato principal e refeição do dia. Em quantidades menores, também faz um aperitivo muito saboroso e um lanche rápido.