Kiaulienos šnicelis - išsamus paruošimas nuo A iki Z

Ar nemėgstate padažų, pvz. nugarinė grietinėlėje? Tada paruoškite visiškai kitokį patiekalą. Jei šiuo atžvilgiu norite statyti ant čekų klasikos, daugiausia dėmesio skirkite kiaulienos šniceliams. Šis patiekalas pagamintas pagal visame pasaulyje garsų Vienos šnicelį. Štai kaip pagaminti skanų kiaulienos šnicelį.

Kiaulienos šnicelių ingredientai

Jau pats šio patiekalo pavadinimas atskleidžia, kad jums reikės kiaulienos. Jei namuose turite jautienos, išsaugokite ją tartaras. Geriausia rinktis kiaulienos koją. Visų reikiamų ingredientų sąrašą rasite toliau pateiktoje lentelėje.

Žaliavos	Kiekis
Kiaulienos koja	6 griežinėliai
Stambūs miltai	Apvyniojimui
Kiaušiniai	2 vnt.
Strouhanka	Apvyniojimui
Kiaulienos taukai	Kepimui

Norėdami išgauti reikiamą skonį, neturėtumėte pamiršti druskos. Mėsos gabalėlius pasirinkite apytiksliai vieno centimetro storio. Logiškai mąstant, iš pirmiau aprašytų ingredientų gaunamos šešios porcijos.

Lengvas kiaulienos šnicelio paruošimas

Kiaulienos šnicelį pirmiausia reikia gerai išmušti. Kai kurie žmonės net pjausto kotleto šonus griežinėliais. Kiti daužo du kepsnius vieną į kitą, nes taip prarandama mažiausiai sulčių. Po to tolygiai dengiama. Miltai, kiaušinis ir galiausiai džiūvėsėliai yra patikrintas derinys. Užtikrinkite, kad auginiai būtų pakankamai ir tolygiai padengti. Tada keptuvėje įkaitinkite kiaulienos lašinius ir pradėkite kepti. Pasirinkite vidutinį stiprumo laipsnį, kad kiauliena būtų iškepusi ir kartu nesudegtų džiūvėsėliai. Rezultatas bus skanus kiaulienos šnicelis, ant kurio uždėkite citrinos griežinėlį, kad pagardintumėte, ir galite patiekti.

Galiausiai pateikiame keletą praktinių patarimų, kaip paruošti kiaulienos kotletus. Pavyzdžiui, prieš pradėdami vynioti mėsą, galite ją marinuoti porą valandų, kad pagerėtų jos skonis. Dažnai verta kepsnį du kartus apvolioti miltuose ir kiaušinyje, kad jis geriau ir geresnės kokybės pakuotės. Tik tada apvoliokite jį džiūvėsėliuose. Jei miltai prie mėsos gerai nelimpa, įpilkite lašelį aliejaus. Jei neturite kepimui skirtų taukų, galite naudoti lydytą sviestą arba aliejų.