Sianliha schnitzel - Yksityiskohtainen valmistelu A:sta Z:hen

Tyylikkäästi tarjoiltu porsaanlihapihvi pienen lisukkeen kera.

Etkö pidä kastikkeista, kuten esim. ulkofilee kermassa? Valmista sitten täysin erilainen ruokalaji. Jos haluat panostaa tšekkiläisiin klassikoihin tässä suhteessa, keskity sianlihasnitzeliin. Tämä perustuu Wienin schnitzeliin, joka on kuuluisa kaikkialla maailmassa. Näin valmistat herkullisen sianlihasnitzelin.

Sianlihasnitzelin ainekset

Jo tämän ruokalajin nimi paljastaa, että tarvitset sianlihaa. Jos sinulla on naudanlihaa kotona, säästä se seuraaviin tarkoituksiin tartar. Paras vaihtoehto on sianlihan koipi. Alla olevassa taulukossa on luettelo kaikista tarvittavista ainesosista.

Raaka-aineMäärä
Sianlihan koipi6 viipaletta
Karkeat jauhotKäärimistä varten
Munat2 kpl
StrouhankaKäärimistä varten
SianrasvaPaistoa varten
Mitä aineksia tarvitaan sianlihasnitzeliin?

Tarvittavan maun saamiseksi suolaa ei pidä laiminlyödä. Valitse lihaviipaleet itse karkeasti yhden senttimetrin paksuinen. Edellä kuvatuista ainesosista saadaan loogisesti kuusi annosta.

Helppo valmistelu sianlihaa schnitzel

Sianlihasnitzel on ensin mureutettava hyvin. Jotkut jopa viipaloivat leikkeleen sivut. Toiset lyövät kaksi pihviä vastakkain, koska näin menetät mahdollisimman vähän mehua. Tämän jälkeen se päällystetään tasaisesti. Jauhot, kananmuna ja lopuksi korppujauhot. ovat todistettu yhdistelmä. Varmista, että pistokkaat on peitetty riittävästi ja tasaisesti. Kuumenna sitten sianlihaa paistinpannussa ja aloita paistaminen. Valitse teholtaan keskitaso, jotta sianliha on kypsää ja jotta korppujauhot eivät ole samalla palaneet. Tuloksena on herkullinen porsaanlihapihvi, jonka päälle laitat sitruunaviipaleen mausteeksi ja voit tarjoilla.

Lopuksi on vielä joitakin käytännön vinkkejä porsaankyljysten valmistukseen. Voit esimerkiksi marinoida lihaa pari tuntia ennen käärimisen aloittamista, jolloin maku paranee. Pihvi kannattaa usein päällystää kahdesti jauhoissa ja kananmunassa, jotta siitä tulee parempi ja parempi. laadukkaampi pakkaus. Vasta sitten pyöräytät sen korppujauhoissa. Jos jauhot eivät tartu hyvin lihaan, käytä tilkka öljyä. Ja jos sinulla ei satu olemaan laardia paistamiseen, voit käyttää kirkastettua voita tai öljyä.