Sealiha šnitsel - üksikasjalik ettevalmistus A-st Z-ni

Kas te ei ole selliste kastmete fänn nagu sisefilee koores? Seejärel valmistage täiesti teistsugune roog. Kui soovite selles osas panustada tšehhi klassikale, keskenduge sealiha šnitslile. Selle aluseks on Viini šnitsel, mis on tuntud kogu maailmas. Siin on, kuidas saavutada maitsev sealiha šnitsel.

Seasnitsli koostisained

Juba selle roa nimi näitab, et vajate sealiha. Kui teil on kodus veiseliha, säästke seda tartar. Parim valik on seakintsu. Kõigi vajalike koostisosade loetelu on esitatud alljärgnevas tabelis.

Tooraine	Kogus
Sealiha jalg	6 viilu
Jämejahu	Pakkimiseks
Munad	2 tk
Strouhanka	Pakkimiseks
Seapekk	Praadimiseks

Vajaliku maitse saamiseks ei tohiks soola unarusse jätta. Valige liha viilud ise umbes ühe sentimeetri paksune. Loogiliselt võttes saadakse eespool kirjeldatud koostisosadest kuus portsjonit.

Seasnitsli lihtne valmistamine

Sealihasnitsel tuleb kõigepealt hästi pehmeks teha. Mõned inimesed lõikavad isegi kotleti küljed ära. Teised löövad kaks pihvi üksteise vastu, sest nii kaotate minimaalselt mahla. Sellele järgneb ühtlane katmine. Jahu, muna ja lõpuks riivsai. on tõestatud kombinatsioon. Veenduge, et pistikud oleksid piisavalt ja ühtlaselt kaetud. Seejärel kuumutage searasv pannil ja hakake praadima. Valige võimsuse poolest keskmine aste, et sealiha oleks küps ja et te ei oleks samal ajal riivsaia kõrvetanud. Tulemuseks on maitsev sealihasnitsel, millele paned maitsestamiseks sidruniviilu ja võid serveerida.

Lõpetuseks on siin veel mõned praktilised nõuanded seakotletite valmistamiseks. Näiteks võite liha enne pakkimise alustamist paar tundi marineerida, et parandada selle maitset. Sageli tasub praad kaks korda jahu ja munaga katta, et praad oleks parem ja kvaliteetsem pakend. Alles seejärel veeretage see riivsaias. Kui jahu ei kleepu hästi liha külge, kasutage tilgake õli. Ja kui teil ei ole praadimiseks seapekki, võite kasutada selgitatud võid või õli.