Cūkgaļas šnicele - Detalizēta sagatavošana no A līdz Z

Eleganti pasniegta cūkgaļas šnicele ar nelielu piedevu.

Vai neesat mērču, piemēram. fileja krēmā? Tad pagatavojiet pavisam citu ēdienu. Ja šajā ziņā vēlaties likt uz čehu klasiku, koncentrējieties uz cūkgaļas šniceli. Tā pamatā ir Vīnes šnicele, kas ir slavena visā pasaulē. Lūk, kā pagatavot gardu cūkgaļas šniceli.

Cūkgaļas šniceles sastāvdaļas

Jau pats šī ēdiena nosaukums atklāj, ka jums būs nepieciešama cūkgaļa. Ja jums mājās ir liellopu gaļa, saglabājiet to tartars. Vislabāk ir izvēlēties cūkgaļas kāju. Visu vajadzīgo sastāvdaļu sarakstu skatīt tabulā.

IzejvielasDaudzums
Cūkgaļas kāja6 šķēles
Rupji miltiIesaiņošanai
Olas2 gab.
StrouhankaIesaiņošanai
Cūkgaļas speķisCepšanai
Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas cūkgaļas šnicelei?

Lai iegūtu vajadzīgo garšu, nedrīkst aizmirst par sāli. Izvēlieties gaļas šķēles rupji vienu centimetru bieza. Loģiski, ka no iepriekš aprakstītajām sastāvdaļām iegūst sešas porcijas.

Viegla cūkgaļas šniceles pagatavošana

Cūkgaļas šnicelei vispirms ir jābūt labi nomizotai. Daži pat sagriež kotletes sānus šķēlēs. Citi uzspiež divus steikus vienu pret otru, jo tādā veidā tiek zaudēts minimāls sulas daudzums. Pēc tam vienmērīgi pārklāj. Milti, olas un visbeidzot rīvmaize. ir pārbaudīta kombinācija. Pārliecinieties, ka spraudeņi ir pietiekami un vienmērīgi pārklāti. Tad uzkarsē cūkgaļas taukus pannā un sāc cept. Izvēlieties vidēju jaudas pakāpi, lai cūkgaļa būtu gatava un vienlaikus nebūtu apdegušas rīvmaizes. Rezultātā iegūsiet gardu cūkgaļas šniceli, kurai garšas uzlabošanai pievienojiet citrona šķēli un varat pasniegt.

Visbeidzot, šeit ir vēl daži praktiski padomi cūkgaļas kotletes pagatavošanai. Piemēram, lai uzlabotu gaļas garšu, varat to marinēt pāris stundas pirms iesaiņošanas sākuma. Bieži vien ir vērts steiku divreiz apklāt ar miltiem un olu, lai tas labāk un labāk. labākas kvalitātes iepakojums. Tikai pēc tam to apviļāiet rīvmaizē. Ja milti labi nepielipst pie gaļas, pievienojiet pilienu eļļas. Un, ja jums nav speķa cepšanai, varat izmantot dzidrinātu sviestu vai eļļu.