Sznycel wieprzowy - szczegółowe przygotowanie od A do Z

Czy nie jesteś fanem sosów takich jak polędwica w śmietanie? Następnie przygotuj zupełnie inne danie. Jeśli chcesz postawić na czeską klasykę w tym względzie, postaw na sznycle wieprzowe. Podstawą jest tu sznycel wiedeński, znany na całym świecie. Oto jak przyrządzić pyszny sznycel wieprzowy.

Składniki na sznycle wieprzowe

Już sama nazwa tego dania zdradza, że potrzebna będzie wieprzowina. Jeśli masz w domu wołowinę, zachowaj ją dla tatar. Najlepiej zdecydować się na udziec wieprzowy. Lista wszystkich niezbędnych składników znajduje się w poniższej tabeli.

Surowiec	Ilość
Udziec wieprzowy	6 plasterków
Mąka gruboziarnista	Do pakowania
Jaja	2 szt.
Strouhanka	Do pakowania
Smalec wieprzowy	Do smażenia

Aby uzyskać niezbędny smak, nie należy zaniedbywać soli. Wybierz same plastry mięsa z grubsza grubość jednego centymetra. Logicznie rzecz biorąc, z opisanych powyżej składników otrzymujemy sześć porcji.

Łatwe przygotowanie sznycli wieprzowych

Sznycel wieprzowy musi być najpierw dobrze zmiękczony. Niektórzy kroją nawet boki kotleta w plastry. Inni uderzają dwoma stekami o siebie, ponieważ w ten sposób traci się minimalną ilość soku. Następnie następuje równomierne powlekanie. Mąka, jajko, a na końcu bułka tarta to sprawdzone połączenie. Upewnij się, że sadzonki są wystarczająco i równomiernie pokryte. Następnie na patelni rozgrzewamy słoninę i zaczynamy smażyć. Wybierz średni stopień mocy, aby wieprzowina była gotowa, a jednocześnie nie przypaliła się bułka tarta. Powstanie pyszny sznycel wieprzowy, na który kładziemy plasterek cytryny dla aromatu i możemy podawać.

Na koniec jeszcze kilka praktycznych wskazówek dotyczących przygotowania kotletów wieprzowych. Na przykład, można zamarynować mięso na kilka godzin przed rozpoczęciem zawijania, aby poprawić jego smak. Często warto obtoczyć stek dwa razy w mące i jajku, aby uzyskać lepszy efekt. lepszej jakości opakowanie. Dopiero potem obtaczamy w bułce tartej. Jeśli mąka nie przywiera dobrze do mięsa, użyj kropli oleju. A jeśli nie masz akurat smalcu do smażenia, możesz użyć masła klarowanego lub oleju.