Schnitzel de cerdo - Preparación detallada de la A a la Z

¿No es usted fan de las salsas como solomillo a la crema? A continuación, prepara un plato completamente diferente. Si quiere apostar por los clásicos checos en este sentido, céntrese en el schnitzel de cerdo. Se basa en el schnitzel vienés, famoso en todo el mundo. A continuación se explica cómo conseguir un delicioso schnitzel de cerdo.

Ingredientes para el schnitzel de cerdo

El propio nombre de este plato revela que necesitará carne de cerdo. Si tienes carne en casa, guárdala para tartar. Lo mejor es optar por la pierna de cerdo. En la siguiente tabla encontrará una lista de todos los ingredientes necesarios.

Materia prima	Cantidad
Pierna de cerdo	6 rebanadas
Harina gruesa	Para envolver
Huevos	2 unidades
Strouhanka	Para envolver
Manteca de cerdo	Para freír

Para conseguir el sabor necesario, no hay que descuidar la sal. Elija las propias rodajas de carne de forma aproximada un centímetro de espesor. Lógicamente, los ingredientes descritos anteriormente dan lugar a seis raciones.

Fácil preparación del schnitzel de cerdo

El schnitzel de cerdo tiene que estar bien ablandado primero. Algunos incluso cortan los lados de la chuleta. Otros golpean dos filetes uno contra otro, porque así se pierde una cantidad mínima de jugo. A continuación, se realiza un recubrimiento uniforme. Harina, huevo y finalmente pan rallado son una combinación probada. Asegúrese de que los esquejes se cubren de forma suficiente y uniforme. A continuación, se calienta la grasa de cerdo en una sartén y se empieza a freír. Elige un grado medio de potencia para que la carne de cerdo esté hecha y no se haya quemado el pan rallado al mismo tiempo. El resultado será un delicioso schnitzel de cerdo al que se le pone una rodaja de limón para aromatizar y se puede servir.

Por último, aquí tienes más consejos prácticos para preparar chuletas de cerdo. Por ejemplo, puede marinar la carne durante un par de horas antes de empezar a envolverla para mejorar su sabor. A menudo vale la pena pasar el filete dos veces por harina y huevo para que quede mejor y un envase de mayor calidad. Sólo entonces se pasa por el pan rallado. Si la harina no se adhiere bien a la carne, utilice una gota de aceite. Y si por casualidad no tiene manteca de cerdo para freír, puede aplicar mantequilla clarificada o aceite.