Dieta raw food, zwana inaczej witarianizmem, jest w zasadzie odłamem Wegetarianizm. Termin dieta oparta na surowej żywności można sobie wyobrazić jedzenie czegokolwiek, co nie zostało ugotowane. Powód tego jest dość oczywisty. Gdy jedzenie poddawane jest gotowaniu, traci wiele cennych substancji, a tego witarianie po prostu nie chcą.
Czy istnieje ograniczenie dla obróbki cieplnej?
Dieta raw food dopuszcza jedynie częściowe gotowanie w pewnym zakresie. Najczęściej jest to suszenie. Ustalono granicę między 40 °C a 50 °C. Chłodnia zwolennicy witarianizmu nawet uniknąć tych częściowych regulacji. Wtedy nie mamy wyjścia i musimy polegać na jedzeniu wszystkiego na surowo.
Surowe jedzenie ma swoje plusy i minusy
Surowa żywność jako rodzaj diety wegetariańskiej ma, oczywiście, swoje zalety i wady. Jeśli jesteś zainteresowany tego typu dietą, ale nie jesteś pewien, czy jest ona dla Ciebie odpowiednia, przeczytaj poniższe pytania i odpowiedzi.
Jak wspomniano wyżej, z pewnością do Twojego organizmu trafi więcej składników odżywczych. Wynika to z braku jakiejkolwiek obróbki termicznej.
Na pewno. W dużej mierze odtrujesz swój organizm, oczyścisz przewód pokarmowy i jednocześnie zmniejszysz ewentualne występowanie nowotworów w swoim organizmie. Tak naprawdę dieta raw food jest pewną profilaktyką w tym zakresie.
Ten rodzaj diety jest bardzo bogaty w witaminę C, której możesz otrzymać nawet dwa razy więcej w porównaniu do gotowanych składników. To także przeładowanie błonnikiem, antyoksydantami, hormonami roślinnymi i enzymami.
Z pewnością stracisz różnorodność w swojej diecie. Z drugiej strony, niektóre pokarmy są trudne do strawienia bez gotowania. Nawet jeśli zawierają dużo błonnika.
Tak, w niektórych przekąskach można znaleźć np. zarazki salmonelli. Ponadto może to być spożycie zwiększonej ilości fyllatu, co z kolei uniemożliwi spożycie innych ważnych dla ciała i organizmu człowieka substancji.
Polski 
English 
Čeština 
Slovenčina 
简体中文 
Deutsch 
Português 
Español 
Русский 
Français 
Български 
Dansk 
Nederlands 
Eesti 
Suomi 
Ελληνικά 
Magyar 
Italiano 
日本語 
Latviešu valoda 
Lietuvių kalba 
Română 
Slovenščina 
Svenska