Liellopa tartars prasa rūpīgu sagatavošanu

Kad kāds jūs sauc par īstu fileju, tas ne vienmēr nozīmē ēdienu. fileja krēmā. Šajā gadījumā tā ir gaļa, no kuras gatavo vienu no populārākajiem čehu ēdieniem un maltītēm. Un tas ir liellopa gaļas tartars. Mēs iepazīstināsim jūs ar šo garšīgo ēdienu detalizēti vai ar tā pagatavošanu.

Gaļa čehu tartaram

Protams, īsta fileja nav priekšnoteikums tartara pagatavošanai. Var izmantot arī cita veida gaļu. Piemēram, varat izmantot liellopu gaļas stilbiņus vai liellopu gaļas pakaļkājas, ko varat izmantot, lai. kroga gulašs. Papildus gaļai pirms gatavošanas ir jāsagatavo vēl dažas sastāvdaļas. Atsevišķas sastāvdaļas ir norādītas turpmāk tabulā.

Izejvielas	Daudzums
Īsts fileju steiks	400 g
The Onion	1 gab.
Olas	2 gab.
Pilna tauku satura sinepes	1 ēdamkarote
Kečups	1 ēdamkarote
Malti sarkanie pipari	1 tējkarote
Vorčesteršīras mērce	1 tējkarote

Liellopa gaļas tartara pagatavošana būtībā ir šī ēdiena alfa un omega. Tāpēc pagatavojiet vēl dažas sastāvdaļas garšvielu pagatavošanai. Tie ir malti pipari, maltas ķimenes un, visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, sāls.

Liellopa tartars - Soli pa solim

Šajā posmā mēs varam jums pateikt, ka zobakmens sagatavošana noteikti nav sarežģīta. Vispirms jums ir jāsagatavo gaļa, kas ir vai nu smalki sagriezta, vai malta. Pēdējā gadījumā ieteicams gaļu sasmalcināt divas vai trīs reizes. Šādi sasmalcinātajā gaļā jūs ievietojat visas sagatavotās sastāvdaļas.. Iegūto masu kārtīgi samaisa un sāk pakāpeniski garšot, izmantojot papriku, piparus, sāli un ķimenes. Olu dzeltenumus pievieno pēdējos.

Protams, liellopa tartaru nevajag ēst vien un tikai tā. Ideālā gadījumā sagatavojiet grauzdiņus eļļā, lai tos pasniegtu kopā ar ēdienu. Alternatīva ir sausa grauzdiņa apcepšana grauzdētavā, ko pēc tam pārlej ar olīveļļu, lai mīkstinātu. Grauzdiņus var ieziest ar ķiplokiem. Tas piešķir iegūtajam garšu salikumam īstu garšas buķeti. Tad vienkārši tartara ziede uz grauzdiņiem, pārkaisa, piemēram, ar pētersīļiem un ēd. Liellopa gaļas tartars ir garšīgs ne tikai kā pamatēdiens un dienas maltīte. Mazākā daudzumā tas ir arī ļoti garšīga uzkoda un ātra uzkoda.