Cūkgaļas pelmeņi ir labi pazīstama čehu klasika.

Kad jūs sakāt mūžīgā čehu klasika starp ēdieniem, jūs, iespējams, domājat par. kroga gulašs. Bet, ja jūs meklējat īstu čehu virtuves dārgumu, tas būs cūkgaļas pelmeņi, kas patiks ikvienam. Ja nezināt, kā pagatavot šo garšīgo ēdienu, šeit ir īss un vienkāršs ceļvedis.

Ko ļoti gatavot cūkgaļas pelmeņiem?

Kad gatavojat šo ēdienu, jums, protams, ir nepieciešamas pareizās sastāvdaļas. Zemāk redzamajā tabulā mēs piedāvājam to sarakstu, kas attiecas gan uz gaļas, pelmeņu un kāpostu pagatavošana.. Jārēķinās, ka no šīm sastāvdaļām varēsiet pagatavot aptuveni četras līdz sešas porcijas.

Gaļas izejvielas	Daudzums
Cūkgaļa	1 kg
Ķiploki	1 tējkarote
Sasmalcinātas ķimenes	1 ēdamkarote
Pelmeņu sastāvdaļas	Daudzums
Daļēji rupji milti	250 g
Rolls	4 gab.
Olas	2 gab.
Piens	250 g
Kāpostu izejvielas	Daudzums
Sarkanie kāposti	650 g
Eļļa	1 ēdamkarote
Sarkanais sīpols	1 gab.

Visām trim šī ēdiena daļām būs nepieciešama sāls. Kāpostu sabiezināšanai var izmantot arī niedru cukuru, etiķi un miltus.

Detalizēta ēdiena sagatavošana

Kad sagatavojat cūkgaļas pelmeņi ļotisāciet ar cūkgaļas vēderu. Gaļu sagriež gabaliņos, sāla, ieberzē ar ķiplokiem un liek uz cepšanas paplātes cepeškrāsnī. Optimālais cepšanas laiks ir aptuveni divas stundas 180 °C temperatūrā. Ideālā gadījumā gaļai jābūt ar kraukšķīgu un zeltainu garoziņu.

Šo divu stundu laikā varat sākt gatavot pelmeņus. Sagrieziet rullīšus, pievienojiet miltus, pienu, olu dzeltenumus un sāli. Pēc sajaukšanas jāpievieno sniega masa. Kad pelmeņi ir noformēti, ielieciet tos ūdenī, lai vārītos. Gatavošanas laiks zem vāka ir aptuveni pusstunda. Kāpostu iekšpusē apcep sīpolu, līdz tas kļūst mīksts, pievieno kāpostus un atstājiet uz aptuveni desmit minūtēm.. Kad kāposti ir sabiezējuši un garšvielām papildināti ar pievienotajām sastāvdaļām, vēlreiz uz lēnas uguns vāriet 10 minūtes.

Kad esat sagatavojuši visas trīs cūkgaļas pelmeņu ēdiena daļas, varat sākt pasniegšanu. Pārliecinieties, ka esat parūpējies arī par šo soli, jo ēdienam ir jāizskatās labi no pirmā acu uzmetiena un pēc tam tam tam tam ir jāizgaršo lieliski.