Jautienos tartaras turi būti kruopščiai paruoštas

Kai kas nors jus vadina tikra nugarine, nebūtinai turi omenyje patiekalą. nugarinė grietinėlėje. Šiuo atveju tai yra mėsa, skirta vienam iš populiariausių čekiškų patiekalų ir valgių gaminti. Ir tai yra jautienos tartaras. Išsamiai supažindinsime jus su šiuo gardžiu patiekalu arba jo paruošimu.

Mėsa čekiškam tartarui

Žinoma, tikra nugarinė nėra būtina tartarui paruošti. Galite naudoti ir kitų rūšių mėsą. Pavyzdžiui, galite naudoti jautienos blauzdas arba užpakalines jautienos kojas, kurias galite naudoti užeigos guliašas. Prieš pradėdami ruošti mėsą, be mėsos, turite pasiruošti dar keletą ingredientų. Atskiros sudedamosios dalys pateiktos toliau esančioje lentelėje.

Žaliavos	Kiekis
Tikras nugarinės kepsnys	400 g
The Onion	1 vnt.
Kiaušiniai	2 vnt.
Viso riebumo garstyčios	1 valgomasis šaukštas
Kečupas	1 valgomasis šaukštas
Malti raudonieji pipirai	1 arbatinis šaukštelis
Vorčesterio padažas	1 arbatinis šaukštelis

Jautienos tartaras iš esmės yra šio patiekalo alfa ir omega. Paruoškite dar keletą ingredientų prieskoniams. Tai malti pipirai, malti kmynai ir galiausiai druska.

Jautienos tartaras - žingsnis po žingsnio

Šiame etape galime pasakyti, kad tartarą paruošti tikrai nėra sunku. Iš pradžių reikia paruošti mėsą, kuri yra smulkiai supjaustyta arba sumalta. Pastaruoju atveju mėsą patartina sumalti du ar tris kartus. Į taip sumaltą mėsą sudedate visus paruoštus ingredientus.. Gautą masę gerai išmaišykite ir pradėkite palaipsniui pagardinti paprikomis, pipirais, druska ir kmynais. Kiaušinių tryniai dedami paskutiniai.

Žinoma, nebūtina valgyti vien jautienos tartarą ir tik taip. Geriausia, jei kartu su juo paruoštumėte aliejuje apkeptą skrebučius. Kitas būdas - skrudinti sausus skrudintinius skrudintuve, kuriuos paskui apšlakstykite alyvuogių aliejumi, kad suminkštėtų. Skrebučius galite įtrinti česnaku. Tai suteikia skonių deriniui tikro pikantiškumo. Tada tiesiog tartaro užtepėlė ant skrebučio, pabarstykite, pavyzdžiui, petražolėmis ir valgykite. Jautienos tartaras skanus ne tik kaip pagrindinis patiekalas ir dienos valgis. Mažesniais kiekiais tai taip pat labai skanus užkandis ir greitas užkandis.