Chcete si pochutnat na některé z českých kulinářských klasik? Potom vsaďte na ovocné knedlíky. Jestliže dáváte přednost spíše rybám, jasnou volbou se stane kapr s bramborovým salátem. Pokrm, který u Čechů získává na oblibě hlavně kolem Vánoc. Takto připravovaného kapra si ovšem můžete dopřávat kdykoliv během roku, o čemž Vás přesvědčí níže prezentovaný recept.
Co všechno budete potřebovat?
Když se Vaším cílem stane kapr s bramborovým salátem, je zapotřebí přichystat si ingredience. Kromě sladkovodní ryby budete potřebovat také suroviny na samotný salát. Z následující tabulky můžete vyčíst, na co byste neměli zapomínat.
Suroviny na kapra | Množství |
Kapr | 4 podkovičky |
Hladká mouka | Na obalení |
Vejce | 2 ks |
Strouhanka | Na obalení |
Rostlinný olej | Na smažení |
Suroviny na bramborový salát | Množství |
Brambory | 600 g |
Vejce | 4 ks |
Mrkev | 150 g |
Hrášek | 100 g |
Majonéza | 250 ml |
Citron | 1 ks |
Zakysaná smetana | 250 ml |
Celer | 4 stonky |
Aby měl kapr s bramborovým salátem vynikající chuť, neopomínejte ani na sůl. Podle toho, co máte rádi můžete použít i najemno nakrájenou cibulku a podobné ingredience.
Kapr s bramborovým salátem – Podrobná příprava
Nejprve si připravte bramborový salát a pak to ostatní. Uvařte a oloupejte brambory. Poté celer s mrkví nakrájejte nadrobno a nechte vařit ve vroucí vodě. Brambory společně s vařenými vejci nakrájejte nadrobno a začněte smíchávat jednotlivé ingredience ideálně ve velké míse. Vše opepřete s osolte. Zamíchejte majonézu a smetanu. Nakonec dejte ještě citronovou šťávu. Takový bramborový salát je zapotřebí ještě jednou důkladně promíchat a nechat odstát.
Příprava kapra bude také snadná. Rybu osolte, opepřete a pusťte se do obalování. Stejně jako vepřový řízek použijte mouku, vejce a nakonec strouhanku. Klasický trojobal, který k tomuto typu pokrmu neodmyslitelně patří. Následně se pusťte do smažení, dokud nebude kapr udělaný dozlatova. Před servírováním kapra položte na papírové ubrousky, abyste z něj dostali přebytečný olej. Nakonec je možné tento vynikající pokrm servírovat. Nezapomeňte na to, že bramborový salát se podává studený.