Zemiakové placky si môžete ochutiť podľa svojich potrieb

Mladý muž si dá na obed vyprážané zemiakové lupienky.

Ste milovníkom zemiakov? Radi z tejto ingrediencie pripravujete najrôznejšie pokrmy? Potom určite radi vyrábate zemiaková polievka. Môžete si však pochutnať aj na inom chutnom pokrme zo zemiakov. Sú to české zemiakové placky, ktoré si nevyžadujú veľa námahy a času. Takýto rýchly obed a občerstvenie vás zasýti.

Pripravte sa na vyprážanie zemiakových placiek

Pomyselný odrazový mostík pri príprave zemiakových placiek budete zháňať všetky ingrediencie. Bez potrebných zložiek v podstate nemôžete začať. Všetko, čo potrebujete na prípravu chutných zemiakových placiek, nájdete v tabuľke uvedenej nižšie.

SurovinyMnožstvo
Zemiaky1 kg
Hladká múka120 g
Cesnak2 až 3 klinčeky
Mlieko10 ml
Vajcia2 ks
Olej150 ml
Všetko, čo potrebujete na prípravu chutných zemiakových placiek.

Samozrejme, na dochutenie zemiakových placiek budete potrebovať ešte niekoľko dôležitých ingrediencií. Typickými príkladmi sú soľ, mleté čierne korenie a majoránka. Ten dodáva zemiakovým plackám lahodnú chuť. Z uvedených surovín budete môcť pripraviť približne štyri klasické porcie.

Ako pripraviť české zemiakové placky?

Ako asi každý správne tuší, všetko sa bude odvíjať od zemiakov. Najprv musíte dôkladne oškrabte a umyte. Potom ich nastrúhajte. Vyberte si hrubšiu škrabku. Práca bude jednoduchšia a cesto bude chutnejšie, hoci každý si samozrejme môže vybrať variant podľa svojej chuti. Z nastrúhaných zemiakov dôkladne sceďte všetku vodu. Potom do zemiakovej zmesi vmiešajte ostatné prísady. Pridáme vajcia, majorán, múku, mlieko a soľ. To všetko podľa potreby.

Ďalej budete smažiť zemiakové placky. Na rozpálenom tuku alebo oleji opečte natreté zemiakové cesto tak, aby bolo rovnomerne opečené. Snažte sa vyhnúť spáleným okrajom. Z tohto dôvodu pri rozotieraní zmesi na panvicu nerobte príliš tenké okraje. Zemiakové placky opečte z oboch strán dozlatista.

Odporúčate pripraviť jeden zemiakový lupienok a ochutnať ho. Vyprážané cesto môže mať trochu inú chuť ako surové, preto si niekedy vyžaduje pridanie niektorých prísad. Keď je zemiaková placka hotová, dopečte zvyšné cesto. Zemiakové placky podávajte ideálne ešte teplé. Samozrejme, pre spestrenie môžete pridať aj iné prísady. Typickým príkladom je údenie.