Tartarul de carne de vită necesită o pregătire minuțioasă

Când cineva îți spune că ești un mușchi adevărat, nu se referă neapărat la felul de mâncare... mușchiuleț în cremă. În acest caz, este vorba de carne pentru prepararea unuia dintre cele mai populare feluri de mâncare și mese cehești. Și asta este tartar de vită. Vă vom prezenta acest fel de mâncare delicioasă în detaliu, sau cu pregătirea sa.

Carne pentru tartare cehă

Bineînțeles, adevărata mușchiuleț de vită nu este o condiție prealabilă pentru prepararea tartarului. Puteți folosi și alte tipuri de carne. De exemplu, puteți folosi pulpe de vită sau pulpe de vită, pe care le puteți folosi pentru gulaș de pub. În afară de carne, trebuie să mai pregătiți câteva ingrediente înainte de a începe prepararea propriu-zisă. Ingredientele individuale pot fi găsite în tabelul de mai jos.

Materie primă	Cantitate
Friptură de mușchi adevărat	400 g
The Onion	1 bucată
Ouă	2 buc
Muștar cu grăsime integrală	1 lingură
Ketchup	1 lingură
Ardei roșu măcinat	1 linguriță
Sos Worcestershire	1 linguriță

Condimentarea cărnii de vită tartare este, practic, alfa și omega acestui fel de mâncare. Acestea fiind spuse, mai pregătiți câteva ingrediente pentru asezonare. Acestea includ piper măcinat, chimen măcinat și, nu în ultimul rând, sare.

Tartare de carne de vită - Pas cu pas

În acest stadiu, vă putem spune că prepararea tartrului nu este cu siguranță dificilă. La începutul a tot ceea ce trebuie să pregătiți carnea, care este fie tocată fin, fie tocată mărunt. În acest din urmă caz, este recomandabil să se macină carnea de două sau trei ori. În carnea astfel tocată se pun toate ingredientele pregătite. Se amestecă bine masa rezultată și se începe cu o asezonare treptată, care se face cu paprika, piper, sare și chimen. Gălbenușurile de ou se adaugă ultimele.

Bineînțeles, nu trebuie să mănânci doar carne de vită tartare și doar așa. Ideal ar fi să pregătiți pâine prăjită în ulei pentru a o însoți. O alternativă este prăjirea uscată în cuptorul prăjitor, pe care apoi o stropiți cu ulei de măsline pentru a se înmuia. Puteți freca pâinea prăjită cu usturoi. Acest lucru adaugă o adevărată forță combinației de arome rezultate. Atunci doar... tartar tartinat pe pâine prăjită, se presară, de exemplu, cu pătrunjel și se mănâncă. Tartarul de carne de vită este delicios nu numai ca fel de mâncare principală și masă a zilei. În cantități mai mici, constituie, de asemenea, un aperitiv foarte gustos și o gustare rapidă.