Găluștele de porc sunt un clasic ceh bine cunoscut

Când spui clasicul ceh fără vârstă printre mâncăruri, te poți gândi la gulaș de pub. Dar dacă sunteți în căutarea unei adevărate comori a bucătăriei cehe, aceasta va fi chiar gălușca de porc, care va fi apreciată de toată lumea. Dacă nu știi cum se prepară acest fel de mâncare delicioasă, iată un ghid scurt și simplu.

Ce să pregătim pentru găluște de porc foarte?

Atunci când veți face acest fel de mâncare, aveți nevoie de ingredientele potrivite, desigur. În tabelul de mai jos vă prezentăm un inventar al acestora, atât pentru prepararea cărnii, găluște și varză în sine. Contați pe faptul că puteți găti între patru și șase porții din aceste ingrediente.

Materii prime pentru carne	Cantitate
Carne de porc	1 kg
Usturoi	1 linguriță
Chimen zdrobit	1 lingură
Ingrediente pentru găluște	Cantitate
Făină semi-grosieră	250 g
Rolls	4 buc
Ouă	2 buc
Lapte	250 g
Materii prime pentru varză	Cantitate
Varză roșie	650 g
Ulei	1 lingură
Ceapă roșie	1 bucată

Pentru toate cele trei părți ale acestui fel de mâncare veți avea nevoie de sare. De asemenea, puteți folosi zahăr din trestie, oțet și făină pentru a îngroșa varza.

Pregătirea detaliată a alimentelor

Când vă pregătiți găluște de porc foarteîncepeți cu burta de porc. Se taie carnea în bucăți, se sărează, se freacă cu usturoi și se pune pe o tavă de copt la cuptor. Timpul optim de coacere este de aproximativ două ore la 180 °C. În mod ideal, carnea ar trebui să aibă o crustă crocantă și aurie.

În timpul acestor două ore, puteți începe cu găluștele. Se taie rulourile, se adaugă făina, laptele, gălbenușurile de ou și sarea. După ce amestecați, trebuie să adăugați zăpada bătută. După ce ai format găluștele, le pui la fiert în apă. Timpul de gătire sub capac este de aproximativ o jumătate de oră. Înăuntru varza, se prăjește ceapa până se înmoaie, se adaugă varza și se lasă timp de aproximativ zece minute. Când varza este îngroșată și condimentată cu ingredientele incluse, se fierbe din nou la foc mic timp de zece minute.

După ce ați pregătit toate cele trei părți ale vasului cu găluște de porc, puteți începe să serviți. Aveți grijă și de acest pas, pentru că felul de mâncare trebuie să arate bine la prima vedere și să aibă un gust bun după aceea.