Omenastruudel on herkullinen jälkiruoka kahvin kanssa.

Oletko jotain makeaa kaipaamassa? Haluatko valmistaa kotitekoisen ja puhtaasti perinteisen kahviherkun? Silloin sinulla on suuri mahdollisuus omenastruudel. Se on enemmän tai vähemmän tšekkiläinen klassikko. Ehkä siksi, että sen valmistaminen ei ole liian vaativaa, eikä tämä herkku vie paljon arvokasta aikaa edes paistoaikana.

Mitä tarvitset omenastruudeliin?

Omenastruudeliin tarvitaan tietysti tiettyjä ainesosia. Luettelo niistä on alla olevassa taulukossa. Ainesosaluettelo vastaa noin kahdeksaa annosta, joten voit hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi omenastruudelilla.

Raaka-aine	Määrä
Omenat	4 kpl
Pakkaus lehtitaikinaa	1 kpl
Rusinat	1 kourallinen
Jauhettu kaneli	1 teelusikallinen
Kuorettomat saksanpähkinät	1 kourallinen
Munat	1 kpl
Strouhanka	1 kourallinen

On myös monia muita omenastruudelireseptejä, jotka vaativat vielä enemmän ainesosia. Tämä on kuitenkin tšekkiläinen klassikko, sillä useimmat isoäitimme valmistivat sitä kauan sitten.

Aloita omenastruudelin valmistelu

Jos olet ostanut pakattua lehtitaikinaaota se vain jääkaapista ja avaa se. Jos taikina on yhtenä kappaleena, se on kaulittava. Pannukakun paksuuden tulisi olla noin kolme millimetriä. Nyt on vuorossa itse omenastruudeliseoksen valmistus.

Ota omenat, jotka pestään huolellisesti, kuoritaan ja raastetaan karkeasti. Lisää sitten kaneli, saksanpähkinät ja rusinat kulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti ja aloita levittäminen leivonnaisen päälle. Ripottele omenoiden päälle korppujauhoja ja rullaa pannukakku hitaasti suorakulmioksi tai neliöksi. Aseta valmiit strudelit leivinpaperille. sivellään vatkatulla kananmunalla. Omenastruudelin paistoaika on noin puoli tuntia 210 °C:een lämmitetyssä uunissa.

Kun omenastruudel on jäähtynyt, paloittele se ja aloita tarjoilu. Siihen ripotellaan yleensä lisää tomusokeria maun mukaan, mikä antaa sille makeutta. Strudelia ei tietenkään tarvitse syödä sellaisenaan. Se voidaan tarjoilla esimerkiksi kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.