Wienerschnitzel som symbol på Østrig
Wiener Schnitzel behøver nok ikke nogen lang introduktion. Den er meget velkendt i Østrig, ligesom dildsauce i Tjekkiet. Men kun få mennesker ved, hvordan man tilbereder denne delikatesse i henhold til den traditionelle opskrift, der er beskrevet i detaljer. Og det er til disse formål, at denne artikel tjener. Denne type schnitzel er en rent wiensk affære. Udtrykket Schnitzel er ...