Dildsauce, som du ikke kender den

Dildsauce er en traditionel tjekkisk ret. Man kan sige, at det for tjekkerne betyder det samme som for italienerne deres pizza. Det skal bemærkes, at nogle mennesker elsker det, andre hader det. Men det er sandt, at det, der ellers er kendt som dild, erobrer de fleste gourmeter. Derudover kommer den i forskellige versioner.

• Med ærlig og traditionel bouillon
• Med cremet, fed creme

Hvis du har lyst til en klassisk der dufter af frisk dild og du vil ind i det tjekkiske køkkens hemmeligheder, så læs de følgende linjer. Vi vil fortælle dig, hvad du har brug for, og hvordan du tilbereder dildsaucen.

Dildsauce - nødvendige ingredienser

Grundlaget for enhver ret er konsekvent tilberedning. Der er nok ingen, der har lyst til at finde ud af, at de mangler en ingrediens under tilberedningen. For at undgå et sådant scenarie skal du forberede alt nedenfor. I tabellen har du skrevet de nødvendige ingredienser, der skal være nok til at lave en dildsauce til tre personer.

Råmateriale	Antal
Glat mel	2 spiseskefulde
Mælk	200 ml
Smør	1 spiseskefuld
Madlavningsfløde	250 ml
Dild	1 bind

Ud over denne base skal du tilberede en bouillon af kød eller knogler. Du skal også bruge lidt sukker, eddike og salt til at krydre med. Så nu skal du bare i gang med at lave mad.

Forberedelsesprocedure

Først og fremmest. fokus på forarbejdning af koprasom du vasker og hakker fint. Fortsæt med at stege fedtstof og mel i en gryde. Hæld derefter bouillon eller vand i, og tilsæt endnu en ingrediens, mælk. Alt dette koger du i 20 minutter. Husk at røre rundt hele tiden, så din dildsauce ikke brænder på.

Efter denne tid tilsættes også fløden til gryden, og glem ikke smagsingredienserne. Lidt eddike, salt og sukker. Du skal finde det ideelle forhold efter smag, hvilket kan være en individuel ting for alle. Dette er dog ikke slutningen på dildsaucen. Til servering skal du tilberede andet tilbehør. Et typisk eksempel er æg, kartofler eller kartoffelboller. Hvis du ikke kan undvære kvalitetskød, skal du tilberede kogt oksekød. Så er der ikke andet tilbage end at ønske dig en god smag.