Tartare iz govejega mesa zahteva temeljito pripravo

Ko vam nekdo reče, da ste prava svinjska ribica, nima nujno v mislih jedi. sirloin v smetani. V tem primeru je to meso za pripravo ene od priljubljenih čeških jedi in obrokov. In to je goveji tatarček. Podrobno vam bomo predstavili to okusno jed ali njeno pripravo.

Meso za češki tatarski kruh

Seveda pravi sirloin ni pogoj za pripravo tatarskega biftka. Uporabite lahko tudi druge vrste mesa. Uporabite lahko na primer goveje krače ali goveja stegna, ki jih lahko uporabite za gostilniški golaž. Poleg mesa morate pred začetkom priprave pripraviti še nekaj sestavin. Posamezne sestavine so navedene v spodnji preglednici.

Surovine	Količina
Pravi zrezek iz svinjske ribice	400 g
The Onion	1 kos
Jajca	2 kosa
Polnomastna gorčica	1 žlica
Kečap	1 žlica
mleta rdeča paprika	1 čajna žlička
Worcestershire omaka	1 čajna žlička

Začinjanje govejega tatarca je pravzaprav alfa in omega te jedi. Pripravite še nekaj sestavin za začinjanje. To so mleti poper, mleta kumina in nenazadnje sol.

Goveji tatarček - korak za korakom

Na tej stopnji vam lahko povemo, da priprava vinskega kamna zagotovo ni težka. Na začetku je treba pripraviti meso, ki je bodisi drobno sesekljano bodisi mleto. V slednjem primeru je priporočljivo meso zmleti dvakrat ali trikrat. V tako zmleto meso daš vse pripravljene sestavine.. Dobljeno maso temeljito premešamo in začnemo postopoma začinjati s papriko, poprom, soljo in kumino. Jajčne rumenjake dodamo nazadnje.

Seveda vam ni treba jesti samo govejega tatarca in kar tako. Najbolje je, če ob njem pripravite toast v olju. Druga možnost je suha opeka v opekaču, ki jo nato pokapajte z oljčnim oljem, da se zmehča. Hrenovke lahko natrete s česnom. To kombinaciji okusov doda pravo piko na i. Potem samo tatarski namaz na toastu, potresite, na primer s peteršiljem, in pojejte. Goveji tatarček ni okusen le kot glavna jed in dnevni obrok. V manjših količinah je tudi zelo okusna predjed in hiter prigrizek.