Bravčová knedľa je známa česká klasika

Keď sa povie nestarnúca česká klasika medzi jedlami, možno sa vám vybaví krčmový guláš. Ak však hľadáte skutočný poklad českej kuchyne, bude to práve bravčová knedľa, na ktorej si pochutí každý. Ak neviete, ako pripraviť tento chutný pokrm, tu je krátky a jednoduchý návod.

Čo pripraviť na bravčovú knedľu veľmi?

Keď sa chystáte pripraviť tento pokrm, potrebujete, samozrejme, správne ingrediencie. V nasledujúcej tabuľke vám ponúkame ich súpis, a to pre príprava mäsa, knedlí a samotnej kapusty. Počítajte s tým, že z týchto surovín budete môcť pripraviť približne štyri až šesť porcií.

Suroviny na výrobu mäsa	Množstvo
Bravčové mäso	1 kg
Cesnak	1 čajová lyžička
Drvená rasca	1 polievková lyžica
Prísady na knedle	Množstvo
Polohrubá múka	250 g
Rolls	4 ks
Vajcia	2 ks
Mlieko	250 g
Suroviny na výrobu kapusty	Množstvo
Červená kapusta	650 g
Olej	1 polievková lyžica
Červená cibuľa	1 kus

Na všetky tri časti tohto pokrmu budete potrebovať soľ. Na zahustenie kapusty môžete použiť aj trstinový cukor, ocot a múku.

Podrobná príprava potravín

Pri príprave bravčová knedľa veľmizačnite bravčovým bôčikom. Mäso nakrájajte na kúsky, osoľte, potrite cesnakom a dajte piecť na plech do rúry. Optimálny čas pečenia je približne dve hodiny pri 180 °C. Mäso by malo mať v ideálnom prípade chrumkavú a zlatistú kôrku.

Počas týchto dvoch hodín môžete začať s knedľami. Nakrájajte rožky, pridajte múku, mlieko, žĺtky a soľ. Po premiešaní je potrebné pridať vyšľahaný sneh. Po vytvarovaní knedlí vložte knedle do vody, aby sa uvarili. Čas varenia pod pokrievkou je približne pol hodiny. V kapuste osmažte cibuľu do mäkka, pridajte kapustu a nechajte pôsobiť približne desať minút. Keď je kapusta zahustená a ochutená priloženými prísadami, opäť ju desať minút povarte.

Po príprave všetkých troch častí bravčovej knedle môžete začať podávať. Dajte si záležať aj na tomto kroku, pretože pokrm musí na prvý pohľad dobre vyzerať a potom aj skvele chutiť.