Koláčiky na smotane si podmania vaše chuťové poháriky

Mäso, z ktorého sa pripraví sviečková na smotane.

V jednom z našich predchádzajúcich článkov sme vám povedali, ako pripraviť chutné zemiaková polievka ako u babičky. Keď ste už pripravili polievku, je čas začať s hlavným chodom. Ak ide o českú klasiku, vaším cieľom bude steak zo sviečkovej na smotane. Naučíme vás, ako ho pripraviť od A po Z.

Potrebné ingrediencie na prípravu potravín

Hoci sa to môže zdať sviečková na smotane ako veľmi zložitý pokrm, opak je pravdou. Ak si pripravíte všetky potrebné ingrediencie a budete postupovať podľa nižšie uvedených pokynov, môžete tento pokrm pripraviť bez problémov. Potrebné ingrediencie nájdete v nasledujúcej tabuľke.

SurovinyMnožstvo
Vývar3 dl
Hovädzia sviečková900 g
Koreňová zelenina300 g
Hladká múka3 polievkové lyžice
Smetana3 dl
Rastlinný olej3 polievkové lyžice
Slanina50 g
Nové korenie4 ks
Celé korenie4 ks
Pripravte si všetko potrebné na sviečkovicu na smotane.

V zozname ingrediencií by nemala chýbať citrónová šťava, bobkový list, brusnice a v neposlednom rade cukor. Keď máte všetko pripravené, môžete začať variť.

Sušienky na kréme krok za krokom

Najprv pripravte mäso. Slaninu nakrájajte na kocky a mäso osoľte. Potom ho vložte do rúry a pečte, kým vyprážané do chrumkava. Keď mäso vyberiete, použite slaninu na prípravu samotnej sviečkovice. Osmažte ho spolu so zeleninou a cibuľou. Potom do zmesi pridajte mäso a znova ho uvarte. Nezabúdajte na pravidelné prelievanie vývarom.

Keď je mäso hotové, vyberte ho a začnite pripravovať omáčku. Na prípravu smotanovej omáčky zaprášime omáčku múkou, pridáme smotanu, ochutíme pripravenými prísadami a necháme chvíľu povariť. Je dôležité zmes rozmixovať a prepasírovať cez cedidlo, aby v omáčke nezostali veľké hrudky. Potom môžete začať podávať. Mäso nakrájajte na plátky a položte ho na tanier. Klasickou prílohou je žemľová knedľa. Potom všetko zalejte pripravenou sviečkovou omáčkou. Brusnice slúžia ako dekorácia mäsa a chuťový doplnok. Všetko spolu bude výnimočne harmonické a určite si to užijete.