Ser smażony - nie ma prostszego i szybszego dania

Szybkie i łatwe gotowanie na pewno przyciąga wielu ludzi. Często nie ma czasu na żadne gastronomiczne czary mary i trzeba przygotować coś do jedzenia. Nie zajmie ci to dużo czasu, np. chipsy ziemniaczane. My skupimy się dziś na nieco innym daniu smażonym. Ten, nawiasem mówiąc, jest również czeską podstawową potrawą. To jest smażony ser.

Przygotuj niezbędne składniki

Zapewne zgodzisz się z nami, że smażony ser to nie nauka o rakietach. Mimo to można je przyrządzić nietypowo i z jakością, która odróżnia je od typowych wariantów fast foodów. Najpierw należy przygotować wszystkie niezbędne składniki do przygotowania posiłku.

Surowiec	Ilość
Ser Eidam	4 plastry
Jaja	2 szt.
Szynka	4 plastry
Mąka półgruboziarnista	Do pakowania
Strouhanka	Do pakowania
Olej	Do smażenia

Z powyższej tabeli wynika, że składników tych powinno wystarczyć na cztery porcje. Najlepiej wybierać sery o zawartości co najmniej 40 % tłuszczu.

Ser smażony od A do Z

Ponieważ Ser Eidam kupuje się go gotowego, nie trzeba nic przygotowywać. Jeśli kupujesz go w całości, upewnij się, że każdy plaster ma co najmniej jeden centymetr długości. Ważne jest, aby przygotować mieszankę do oklejania. Wymieszaj bułkę tartą z odrobiną mąki. Następnie przygotuj bułkę tartą i mąkę do panierki. Tak jak w przypadku bułki tartej sznycel wieprzowy.

Zanim zaczniesz zawijać ser w folię tri-wrap, użyj szynki. Przekrój ser na pół i włóż do środka plasterek szynki, aby odróżnić danie od zwykłego standardu. Dopiero wtedy zawijamy dokładnie ser i zaczynamy smażenie. Użyj oleju lub masła klarowanego. Temperatura powinna wynosić około 150 °C do 160 °C. Smażyć ser z obu stron na złoty kolor, uważając, aby nie wypłynął. Podczas smażenia, położyć na chwilę na papierowej serwetceaby pozbyć się z niej nadmiaru oleju.

Jak widać, ser smażony można przygotować naprawdę łatwo i szybko. Można z niego przygotować zarówno frytki, jak i gotowane ziemniaki. Bardzo często podaje się go również z sosem tatarskim lub majonezem, co dodatkowo podnosi walory smakowe powstałej potrawy.