Tomaattikastike - Rehellisellä valmistuksella pääset pitkälle

Onko sinulla himo johonkin tšekkiläiseen kastikkeeseen? Sitten voit kokeilla joko ulkofilee kermassa tai tomaattikastike voittaa. Jos valintasi osuu tähän punaiseen jalokiveen, tuomme sinulle reseptin herkulliseen ja rehelliseen "paratiisiin". Tässä tapauksessa epätavanomaisesti lihapullien kanssa, joista varmasti nautit.

Tomaattikastikkeen ainekset

Ainesosat, joista voit valmistaa ruokaa, ovat varmasti ehdoton välttämättömyys. Tarvitset ainesosat paitsi tomaattikastikkeeseenmutta myös edellä mainitut lihapullat. Voit lukea lisää alla olevasta taulukosta.

Kastikkeen ainekset	Määrä
Kuoritut tomaatit	400 g
Liemi	800 ml
Voi	60 g
Laakerinlehti	1 kpl
Tomaattisose	140 g
Timjami	1/2 teelusikallista
Jauhettu kaneli	1/2 teelusikallista
The Onion	1 kpl
Kokonainen pippuri	5 palloa
Uudet mausteet	5 palloa
Lihapullien ainekset	Määrä
Jauheliha	500 g
Munat	1 kpl
Strouhanka	2 ruokalusikallista
Suola	1/2 teelusikallista

Tomaattikastike saattaa tietysti tarvita myös kunnon mausteita, joihin voit käyttää etikkaa ja sokeria. Toisaalta käytä lihapulliin jauhettua pippuria.

Tomaattikastike ja sen valmistus

Ensimmäinen asia, joka on tehtävä, on valmistella lihapullat ja sitten seuraava. Ihannetapauksessa käytät yhdistelmää sianlihaa ja jauhelihaa. Sekoita korppujauhojen lisäksi kaikki tarvittavat ainekset ja ainesosat. Jos lihapullat eivät pysy kasassa, voit sakeuttaa niitä hieman korppujauhoilla.

Tomaattikastikkeen valmistaminen aloitetaan paistamalla sipulit kullanruskeiksi. Lisää vähitellen jauhot, tomaatit ja laimenna kaikki valmistetulla liemellä. Kiehauta seos ja lisää vähitellen muut ainekset. Laakerinlehdestä mausteisiin, pippuriin ja suolaan. Ota nyt valmiit lihapullat ja laita ne kastikkeeseen. Kypsennä miedolla liedellä, välillä sekoittaen, noin kolme varttituntia. Ota sitten liha pois ja mausta kastike etikalla ja sokerilla.

Tuloksena on herkullinen tomaattikastike, jota voit alkaa tarjoilla ja paistaa. Kaada tomaattikastike lihapullien päälle ja älä unohda koristeita. Se koostuu yleensä pastasta tai leipämurekkeista maun mukaan.