Tomatsås - Med en ärlig förberedelse kan du gå långt

Är du sugen på någon av de tjeckiska såserna? Då kan du försöka antingen ryggbiff i grädde annars vinner tomatsåsen. Om ditt val faller på denna röda pärla har vi ett recept på ett gott och ärligt "paradis". I det här fallet okonventionellt med köttbullar, som du säkert kommer att gilla.

Ingredienser för tomatsås

De ingredienser som du kan laga mat av kommer att vara en absolut nödvändighet för dig. Du behöver ingredienser inte bara för tomatsåsmen också de tidigare nämnda köttbullarna. Du kan läsa mer i tabellen nedan.

Ingredienser för såsen	Kvantitet
Skalade tomater	400 g
Buljong	800 ml
Smör	60 g
Bay leaf	1 stycke
Tomatpuré	140 g
Timjan	1/2 tesked
Mald kanel	1/2 tesked
The Onion	1 stycke
Hela paprikan	5 bollar
Nya kryddor	5 bollar
Ingredienser för köttbullar	Kvantitet
Köttfärs	500 g
Ägg	1 stycke
Strouhanka	2 matskedar
Salt	1/2 tesked

Naturligtvis kan tomatsåsen också behöva en ordentlig kryddning, och då kan du använda vinäger och socker. För köttbullarna använder du däremot peppar.

Tomatsås och dess beredning

Det första du bör göra är att förbereda dig köttbullar och sedan nästa. Helst ska du ha en kombination av fläskkött och nötkött. Blanda förutom brödsmulorna alla nödvändiga ingredienser och ingredienser. Om köttbullarna inte håller ihop kan du använda lite förtjockning genom brödsmulorna.

För tomatsåsen börjar du med att steka löken tills den är gyllene. Tillsätt gradvis mjölet och tomaterna och späd allt med den beredda buljongen. Koka upp denna blandning och tillsätt gradvis de andra ingredienserna. Från lagerbladet till kryddorna, peppar och salt. Ta nu de förberedda köttbullarna och lägg dem i såsen. Koka på låg värme under omrörning ibland i ungefär trekvart timme. Ta sedan ut köttet och Smaka av såsen med vinäger och socker..

Resultatet blir en utsökt tomatsås som du kan börja servera och bryna. Häll tomatsåsen över köttbullarna och glöm inte garneringen. Den består vanligtvis av pasta- eller brödknyten, beroende på smak.