Stara češka zelena juha s klobaso bo prišla prav

Staročeška zelena juha bo zadovoljila vaše brbončice prav tako kot juhe iz Slovaška kuhinja. Ta jed ima precej jasna pravila priprave, da bi dosegli tradicionalni in dobro znani okus. Če mislite, da je to juho treba skuhati le pred glavnim obrokom, se močno motite.

• Dobro za kosilo
• Idealna večerja
• Včasih se postreže kot glavna jed

Če pri juhi ne varčujete in jo naredite dovolj gosto, lahko v bistvu nadomesti glavno jed. Bila bo nasitna in bo v celoti zadovoljila veliko jedcev.

Pripravite se na kuhanje

Vsako kuhanje se začne z natančno in popolno pripravo. Stara češka zelena juha bo uspešen le, če mu boste dodali vse, kar potrebujete. Pomembno vlogo ima tudi ustrezna količina vsake sestavine. Vse to si lahko ogledate v spodnji preglednici.

Sestavine	Količina
Krompir	280 g
Kislo zelje	400 g
Gladka moka	120 g
Klobase	400 g
Mleko	250 ml
Maslo	100 g
Kisla smetana	100 g

Pripraviti morate tudi čebula in gladek peteršilj. Ne pozabite na začimbe, ki so poper, sol in kumina.

Staročeška zelena juha od A do Ž

Vmesni korak je odcejanje zelja, ki ga nato drobno sesekljamo in skuhamo. Nato pripravite krompir za juho. Tudi tega sesekljajte in skuhajte. Kuhanje traja približno dvajset minut. Nato iz moke in mleka pripravimo juho, ki jo dodamo v lonec s kuhanim zeljem. Po krajšem kuhanju dodajte pripravljen krompir in preostale sestavine. To so prepražene klobase in na kolobarje narezana čebula. Tudi tokrat je potrebno malo kuhanja, med katerim v juho vlijete preostalo četrtino mleka, ki ste ga pustili na koncu.

Zadnja faza je z mešanjem kisle smetane. Vendar ga dodajte v staročesko zelje, ko je juha kuhana. Začinite jo lahko s soljo in poprom. Staročeška zeljna juha je na krožniku videti odlično v kombinaciji z drobno sesekljanim peteršiljem.