Koprova omaka, kot je ne poznate

Koprova omaka je tradicionalna češka jed. Lahko bi rekli, da za Čehe pomeni enako kot za Italijane njihova pica. Opozoriti je treba, da ga nekateri obožujejo, drugi pa sovražijo. Vendar pa je res, da koper, ki ga poznamo tudi pod imenom koper, osvoji večino gurmanov. Poleg tega je na voljo v različnih različicah.

• S pošteno in tradicionalno juho
• S kremasto mastno smetano

Če vam je všeč klasična z vonjem po svežem kopru in želite spoznati skrivnosti češke kuhinje, preberite naslednje vrstice. Povedali vam bomo, kaj potrebujete in kako pripraviti koprovo omako.

Koprova omaka - Potrebne sestavine

Osnova vsake jedi je dosledna priprava. Verjetno si nihče ne želi, da bi med kuhanjem ugotovil, da mu manjka kakšna sestavina. Da bi se izognili takšnemu scenariju, pripravite vse sestavine, ki so navedene spodaj. V preglednici ste zapisali potrebne sestavine, ki naj bi zadostovale za pripravo koprivne omake za tri osebe.

Surovine	Količina
Gladka moka	2 žlici
Mleko	200 ml
Maslo	1 žlica
Smetana za kuhanje	250 ml
Koper	1 zvezek

Poleg te osnove pripravite mesno ali kostno juho. Za začinitev potrebujete tudi malo sladkorja, kisa in soli. Vse, kar morate storiti, je, da se lotite kuhanja.

Postopek priprave

Najprej. poudarek na predelavi kopreki jih operemo in drobno sesekljamo. V ponvi še naprej pražimo maščobo in moko. Nato prilijte juho ali vodo in dodajte še eno sestavino, mleko. Vse to nato kuhajte 20 minut. Ne pozabite mešati, da se vam koprova omaka ne bi zažgala.

Po tem času v lonec dodajte tudi smetano in ne pozabite na aromatične sestavine. Malo kisa, soli in sladkorja. Idealno razmerje morate poiskati glede na okus, ki je lahko za vsakega individualen. Vendar pa to še ni konec koprivne omake. Če jo želite postreči, pripravite še druge priloge. Tipičen primer je jajca, krompir ali krompirjevi cmoki. Če ne morete brez kakovostnega mesa, pripravite kuhano govedino. Potem nam ne preostane drugega, kot da vam zaželimo dober okus.