Molho de aneto como não o conhece

O molho de aneto é um prato tradicional checo. Pode dizer-se que para os checos significa o mesmo que para os italianos o seu piza. É de notar que algumas pessoas adoram-no, outras detestam-no. No entanto, é verdade que o também conhecido como endro conquista a maioria dos gourmets. Além disso, apresenta-se em diferentes versões.

• Com um caldo honesto e tradicional
• Com creme gordo e cremoso

Se gosta de um clássico com cheiro de endro fresco e quiser entrar nos segredos da cozinha checa, leia as linhas que se seguem. Dir-lhe-emos o que precisa e como preparar o molho de aneto.

Molho de aneto - Ingredientes necessários

A base de qualquer prato é uma preparação consistente. Provavelmente, ninguém quer descobrir que lhe falta um ingrediente durante o processo de cozedura. Para evitar esse cenário, prepare tudo o que se segue. Na tabela, escreveu os ingredientes necessários que devem ser suficientes para criar um molho de aneto para três pessoas.

Matéria-prima	Quantidade
Farinha lisa	2 colheres de sopa
Leite	200 ml
Manteiga	1 colher de sopa
Creme para culinária	250 ml
Endro	1 volume

Para além desta base, prepare um caldo de carne ou de ossos. Também vai precisar de um pouco de açúcar, vinagre e sal para temperar. Agora, só tem de começar a cozinhar.

Procedimento de preparação

Antes de mais. ênfase na transformação da copraque se lava e pica finamente. Continuar a fritar a gordura e a farinha num tacho. De seguida, deita-se o caldo ou a água e acrescenta-se outro ingrediente, o leite. Cozinhará tudo isto durante 20 minutos. Não se esqueça de mexer sempre para que o seu molho de aneto não se queime.

Após este tempo, adicione também as natas à panela e não se esqueça dos ingredientes aromatizantes. Um pouco de vinagre, sal e açúcar. Deve encontrar a proporção ideal de acordo com o gosto, que pode ser individual para cada um. No entanto, este não é o fim do molho de aneto. Para o servir, prepare outros acompanhamentos. Um exemplo típico é ovos, batatas ou bolinhos de batata. Se não pode passar sem carne de qualidade, prepare carne de vaca cozida. Depois, não resta mais nada senão desejar-lhe um bom gosto.