Tomatensaus - Met een eerlijke voorbereiding kun je ver komen

Heb je trek in een van de Tsjechische sauzen? Dan kunt u proberen lendenstuk in room of de tomatensaus zal winnen. Als uw keuze op dit rode juweel valt, brengen wij u een recept voor een heerlijk en eerlijk "paradijs". In dit geval, onconventioneel met gehaktballetjes, die u zeker zullen smaken.

Ingrediënten voor tomatensaus

De ingrediënten waarmee u zult kunnen koken en voedsel zult kunnen bereiden, zullen zeker een absolute noodzaak voor u zijn. Je hebt nodig ingrediënten niet alleen voor tomatensausmaar ook de eerder genoemde gehaktballetjes. In de onderstaande tabel vindt u meer informatie.

Ingrediënten voor de saus	Hoeveelheid
Gepelde tomaten	400 g
Bouillon	800 ml
Boter	60 g
Laurierblad	1 stuk
Tomatenpuree	140 g
Tijm	1/2 theelepel
Gemalen kaneel	1/2 theelepel
The Onion	1 stuk
Hele peper	5 ballen
Nieuwe specerijen	5 ballen
Ingrediënten voor gehaktballetjes	Hoeveelheid
Gehakt	500 g
Eieren	1 stuk
Strouhanka	2 eetlepels
Zout	1/2 theelepel

Natuurlijk moet de tomatensaus ook goed op smaak worden gebracht; daarvoor kunt u azijn en suiker gebruiken. Gebruik daarentegen gemalen peper voor de gehaktballetjes.

Tomatensaus en de bereiding ervan

Het eerste wat je moet doen is je voorbereiden gehaktballetjes en dan de volgende. Idealiter heb je een combinatie van varkensvlees en gemalen rundvlees. Meng naast het paneermeel alle benodigde ingrediënten en bestanddelen. Als de gehaktballen niet aan elkaar blijven plakken, kunt u een beetje verdikkingsmiddel door het paneermeel gebruiken.

Voor de tomatensaus bak je eerst de uien tot ze goudbruin zijn. Voeg geleidelijk de bloem en de tomaten toe en verdun alles met de aangemaakte bouillon. U moet dit mengsel aan de kook brengen en geleidelijk de andere ingrediënten toevoegen. Van het laurierblad tot de kruiden tot de peper en het zout. Neem nu de voorbereide gehaktballetjes en leg ze in de saus. Kook op een laag vuur, af en toe roerend, gedurende ongeveer drie kwartier. Haal dan het vlees eruit en breng de saus op smaak met azijn en suiker.

Het resultaat zal een heerlijke tomatensaus zijn die u kunt gaan opdienen en bedruipen. Giet de tomatensaus over de gehaktballetjes en vergeet de garnering niet. Dit bestaat meestal uit deegwaren of broodknoedels, naargelang van de smaak.