Kiaulienos koldūnai - gerai žinoma čekų klasika

Mėsa, kuri dedama ant kiaulienos koldūnų labai.

Kai sakote "nesenstanti čekų klasika tarp patiekalų", galite pagalvoti apie užeigos guliašas. Tačiau jei ieškote tikro čekų virtuvės lobio, tai bus kiaulienos koldūnai, kurie patiks visiems. Jei nežinote, kaip paruošti šį gardų patiekalą, pateikiame trumpą ir paprastą gidą.

Ką paruošti kiaulienos koldūnams?

Kai ruošiatės gaminti šį patiekalą, jums, žinoma, reikia tinkamų ingredientų. Toliau pateiktoje lentelėje pateikiame jų sąrašą. mėsos, koldūnų ir pačių kopūstų paruošimas. Skaičiuokite, kad iš šių ingredientų galėsite paruošti maždaug 4-6 porcijas.

Mėsos žaliavosKiekis
Kiauliena1 kg
Česnakai1 arbatinis šaukštelis
Susmulkinti kmynai1 valgomasis šaukštas
Koldūnų ingredientaiKiekis
Pusiau rupūs miltai250 g
Rolls4 vnt.
Kiaušiniai2 vnt.
Pienas250 g
Kopūstų žaliavosKiekis
Raudonieji kopūstai650 g
Nafta1 valgomasis šaukštas
Raudonasis svogūnas1 vnt.
Ko reikia labai kiaulienos koldūnams?

Visoms trims šio patiekalo dalims reikės druskos. Kopūstams sutirštinti taip pat galite naudoti cukranendrių cukrų, actą ir miltus.

Išsamus maisto ruošimas

Kai pasiruošiate kiaulienos koldūnai labaipradėkite nuo kiaulienos šoninės. Mėsą supjaustykite gabalėliais, pasūdykite, įtrinkite česnaku ir sudėkite ant skardos kepti į orkaitę. Optimalus kepimo laikas - maždaug dvi valandos 180 °C temperatūroje. Idealiu atveju mėsa turėtų būti su traškia ir auksine plutele.

Per šias dvi valandas galite pradėti gaminti koldūnus. Supjaustykite vyniotinius, suberkite miltus, pieną, kiaušinių trynius ir druską. Išmaišius reikia įmaišyti išplaktą sniegą. Kai suformuosite koldūnus, dėkite juos į verdantį vandenį. Kepimo po dangčiu trukmė - maždaug pusvalandis. Kopūstuose pakepinkite svogūną, kol suminkštės, sudėkite kopūstus ir palikite maždaug dešimčiai minučių.. Kai kopūstai sutirštėja ir pagardinami pridėtais ingredientais, vėl troškinkite dešimt minučių.

Paruošę visas tris kiaulienos koldūnų patiekalo dalis, galite pradėti patiekti. Būtinai pasirūpinkite ir šiuo etapu, nes patiekalas iš pirmo žvilgsnio turi gerai atrodyti, o vėliau būti skanus.

lt_LTLietuvių kalba
We've detected you might be speaking a different language. Do you want to change to:
en_US English
cs_CZ Čeština
en_US English
sk_SK Slovenčina
pl_PL Polski
zh_CN 简体中文
de_DE Deutsch
pt_PT Português
es_ES Español
ru_RU Русский
fr_FR Français
bg_BG Български
da_DK Dansk
nl_NL Nederlands
et Eesti
fi Suomi
el Ελληνικά
hu_HU Magyar
it_IT Italiano
ja 日本語
lv Latviešu valoda
lt_LT Lietuvių kalba
ro_RO Română
sl_SI Slovenščina
sv_SE Svenska
Close and do not switch language