La tartare di manzo richiede una preparazione accurata

Quando qualcuno ti chiama una vera lombata, non intende necessariamente il piatto controfiletto in crema. In questo caso, si tratta di carne per la preparazione di uno dei popolari piatti e pasti cechi. E questo è tartare di manzo. Vi presenteremo questo delizioso piatto in dettaglio, o con la sua preparazione.

Carne per la tartare ceca

Naturalmente, la vera lombata non è un prerequisito per la preparazione della tartara. Si possono usare anche altri tipi di carne. Per esempio, si possono usare i garretti di manzo o le cosce di manzo, che si possono usare per gulasch da pub. Oltre alla carne, è necessario preparare alcuni altri ingredienti prima di iniziare la preparazione vera e propria. I singoli ingredienti possono essere trovati nella tabella sottostante.

Condire la tartare di manzo è fondamentalmente l'alfa e l'omega di questo piatto. Detto questo, preparate qualche altro ingrediente per il condimento. Questi includono pepe macinato, cumino macinato e, ultimo ma non meno importante, il sale.

Tartare di manzo - Passo dopo passo

A questo punto, possiamo dirvi che la preparazione del tartaro non è certo difficile. All'inizio di tutto bisogna preparare la carne, che viene tritata finemente o macinata. In quest'ultimo caso, si consiglia di macinare la carne due o tre volte. Nella carne così tritata si mettono tutti gli ingredienti preparati. Mescolare bene la massa risultante e iniziare con un condimento graduale, che viene fatto con paprika, pepe, sale e cumino. I tuorli vengono aggiunti per ultimi.

Naturalmente, non si deve mangiare la tartare di manzo da sola e così via. L'ideale sarebbe preparare dei toast all'olio per accompagnarlo. Un'alternativa è il pane tostato a secco in un forno tostapane, che poi si irrora di olio d'oliva per ammorbidirlo. Puoi strofinare i toast con l'aglio. Questo aggiunge un vero calcio alla combinazione di sapori che ne risulta. Poi solo tartare spalmata su pane tostatoCospargere con, per esempio, prezzemolo e mangiare. La tartare di manzo è deliziosa non solo come piatto principale e pasto del giorno. In piccole quantità, è anche un antipasto molto gustoso e uno spuntino veloce.