Kôprová omáčka, ako ju nepoznáte

Kôprová omáčka je tradičné české jedlo. Dá sa povedať, že pre Čechov znamená to isté, čo pre Talianov ich pizza. Treba poznamenať, že niektorí ľudia ho milujú, iní ho nenávidia. Je však pravda, že inak známy ako kôpor si podmaní väčšinu gurmánov. Okrem toho sa dodáva v rôznych verziách.

• S poctivým a tradičným vývarom
• S krémovým mastným krémom

Ak máte chuť na klasiku s vôňou čerstvého kôpru a chcete preniknúť do tajov českej kuchyne, prečítajte si nasledujúce riadky. Povieme vám, čo potrebujete a ako pripraviť kôprovú omáčku.

Kôprová omáčka - Potrebné ingrediencie

Základom každého pokrmu je dôsledná príprava. Asi nikto nechce počas varenia zistiť, že mu chýba nejaká zložka. Ak sa chcete vyhnúť takémuto scenáru, pripravte si všetko, čo je uvedené nižšie. V tabuľke máte napísané potrebné ingrediencie, ktoré by mali stačiť na vytvorenie kôprovej omáčky pre tri osoby.

Suroviny	Množstvo
Hladká múka	2 polievkové lyžice
Mlieko	200 ml
Maslo	1 polievková lyžica
Smotana na varenie	250 ml
Kôpor	1 zväzok

Okrem tohto základu pripravte vývar z mäsa alebo kostí. Na dochutenie budete potrebovať aj trochu cukru, octu a soli. Teraz už stačí len začať variť.

Postup prípravy

Predovšetkým. zameranie na spracovanie kopryktoré umyjete a nakrájate nadrobno. Na panvici ďalej opečieme tuk a múku. Potom prilejte vývar alebo vodu a pridajte ďalšiu prísadu, mlieko. Všetko to potom varte 20 minút. Nezabudnite stále miešať, aby sa vám kôprová omáčka nepripálila.

Po tomto čase pridajte do hrnca aj smotanu a nezabudnite na ochucujúce prísady. Trochu octu, soli a cukru. Ideálny pomer by ste mali nájsť podľa chuti, čo môže byť u každého individuálne. Tým však kôprová omáčka nekončí. Na jej podávanie si pripravte ďalšie prílohy. Typickým príkladom je napr. vajcia, zemiaky alebo zemiakové knedle. Ak sa bez kvalitného mäsa nezaobídete, pripravte si varené hovädzie mäso. Potom nezostáva nič iné, len vám popriať dobrú chuť.