Molho de aneto como não o conhece

O molho de aneto é um prato tradicional checo. Pode dizer-se que para os checos significa o mesmo que para os italianos o seu piza. É de notar que algumas pessoas adoram-no, outras detestam-no. No entanto, é verdade que o também conhecido como endro conquista a maioria dos gourmets. Além disso, apresenta-se em diferentes versões.

• Com um caldo honesto e tradicional
• Com creme gordo e cremoso

Se gosta de um clássico com cheiro de endro fresco e quiser entrar nos segredos da cozinha checa, leia as linhas que se seguem. Dir-lhe-emos o que precisa e como preparar o molho de aneto.

Molho de aneto - Ingredientes necessários

A base de qualquer prato é uma preparação consistente. Provavelmente, ninguém quer descobrir que lhe falta um ingrediente durante o processo de cozedura. Para evitar esse cenário, prepare tudo o que se segue. Na tabela, escreveu os ingredientes necessários que devem ser suficientes para criar um molho de aneto para três pessoas.

Para além desta base, prepare um caldo de carne ou de ossos. Também vai precisar de um pouco de açúcar, vinagre e sal para temperar. Agora, só tem de começar a cozinhar.

Procedimento de preparação

Antes de mais. ênfase na transformação da copraque se lava e pica finamente. Continuar a fritar a gordura e a farinha num tacho. De seguida, deita-se o caldo ou a água e acrescenta-se outro ingrediente, o leite. Cozinhará tudo isto durante 20 minutos. Não se esqueça de mexer sempre para que o seu molho de aneto não se queime.

Após este tempo, adicione também as natas à panela e não se esqueça dos ingredientes aromatizantes. Um pouco de vinagre, sal e açúcar. Deve encontrar a proporção ideal de acordo com o gosto, que pode ser individual para cada um. No entanto, este não é o fim do molho de aneto. Para o servir, prepare outros acompanhamentos. Um exemplo típico é ovos, batatas ou bolinhos de batata. Se não pode passar sem carne de qualidade, prepare carne de vaca cozida. Depois, não resta mais nada senão desejar-lhe um bom gosto.