Przyda się stary czeski kapuśniak z kiełbasą

Stara czeska kapuśniak zadowoli Twoje kubki smakowe tak samo jak zupy z Kuchnia słowacka. To danie ma dość jasne zasady przygotowania, aby osiągnąć ten tradycyjny i dobrze znany smak. Jeśli myślisz, że zupa ta powinna być gotowana tylko przed głównym posiłkiem, jesteś w wielkim błędzie.

• Dobry na lunch
• Idealna kolacja
• Czasami podawane jako danie główne

Jeśli nie skąpisz niczego i zrobisz tę zupę wystarczająco gęstą, może ona zasadniczo zastąpić danie główne. Będzie sycąca i w pełni zadowoli wielu gości.

Przygotuj się do gotowania

Każde gotowanie zaczyna się od precyzyjnego i kompletnego przygotowania. Stara czeska kapuśniak odniesie sukces tylko wtedy, gdy dodasz do niego wszystko, czego potrzebujesz. Ważną rolę odgrywa również odpowiednia ilość każdego składnika. Wszystko to można znaleźć w poniższej tabeli.

Składniki	Ilość
Ziemniaki	280 g
Kiszona kapusta	400 g
Gładka mąka	120 g
Kiełbaski	400 g
Mleko	250 ml
Masło	100 g
Kwaśna śmietana	100 g

Należy również przygotować cebula i gładka natka pietruszki. Nie zapomnij o przyprawach, którymi są kolorowy pieprz, sól i kminek.

Kapuśniak staroczeski od A do Z

Krokiem wstępnym jest odcedzenie kapusty, którą następnie drobno siekamy i gotujemy. Następnie przygotuj ziemniaki na zupę. Te również należy posiekać i ugotować. Czas gotowania wynosi około dwudziestu minut. Następnie przygotowujemy zasmażkę z mąki i mleka, którą dodajemy do garnka z ugotowaną kapustą. Po chwili gotowania dodaj przygotowane ziemniaki i pozostałe składniki. Są to zrumienione kiełbaski i cebula pokrojona w krążki. Ponownie należy trochę gotować na wolnym ogniu, podczas którego wlewamy do zupy pozostałą ćwiartkę mleka.

Ostatnim etapem jest mieszanie z kwaśną śmietaną. Należy go jednak dodać do kapuśniaku staroczeskiego, gdy zupa jest już ugotowana. Można zacząć doprawiać solą i pieprzem. Kapuśniak po staroczesku świetnie prezentuje się na talerzu w połączeniu z drobno posiekaną natką pietruszki.