La boulette de porc est un classique tchèque bien connu

Quand vous dites le classique tchèque sans âge parmi les plats, vous pensez peut-être à goulasch de pub. Mais si vous cherchez un véritable trésor de la cuisine tchèque, ce sera la boulette très porcine, que tout le monde appréciera. Si vous ne savez pas comment préparer ce délicieux plat, voici un guide pratique court et simple.

Que préparer pour les boulettes de porc très ?

Pour préparer ce plat, il faut bien sûr les bons ingrédients. Dans le tableau ci-dessous, nous vous en donnons un inventaire, à la fois pour préparation de la viande, des boulettes et du chou lui-même. Comptez sur le fait que vous pourrez préparer quatre à six portions avec ces ingrédients.

Pour les trois parties de ce plat, vous aurez besoin de sel. Vous pouvez également utiliser du sucre de canne, du vinaigre et de la farine pour épaissir le chou.

Préparation détaillée des aliments

Lorsque vous préparez boulette de porc trèscommencez par la poitrine de porc. Coupez la viande en morceaux, salez, frottez avec de l'ail et mettez-la sur une plaque pour la faire cuire au four. Le temps de cuisson optimal est d'environ deux heures à 180 °C. La viande doit idéalement avoir une croûte croustillante et dorée.

Pendant ces deux heures, vous pouvez commencer à préparer les quenelles. Coupez les petits pains, ajoutez la farine, le lait, les jaunes d'œufs et le sel. Après avoir mélangé, vous devez ajouter la neige battue. Lorsque vous avez formé les boulettes, mettez-les dans de l'eau à bouillir. Le temps de cuisson sous le couvercle est d'environ une demi-heure. Dans le chou, faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez le chou et le fromage. laisser pendant environ dix minutes. Lorsque le chou est épaissi et assaisonné avec les ingrédients inclus, laissez mijoter à nouveau pendant dix minutes.

Une fois que vous avez préparé les trois parties du plat de boulettes de porc, vous pouvez commencer à servir. Veillez à soigner cette étape également, car le plat doit être beau au premier coup d'œil et avoir bon goût par la suite.