Σάλτσα άνηθου όπως δεν την ξέρετε

Η σάλτσα άνηθου είναι ένα παραδοσιακό τσέχικο πιάτο. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι για τους Τσέχους σημαίνει το ίδιο όπως για τους Ιταλούς το πίτσα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι κάποιοι το λατρεύουν, άλλοι το μισούν. Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι ο αλλιώς γνωστός ως άνηθος κατακτά τους περισσότερους καλοφαγάδες. Επιπλέον, κυκλοφορεί σε διάφορες εκδοχές.

• Με ειλικρινή και παραδοσιακό ζωμό
• Με κρεμώδη λιπαρή κρέμα

Αν θέλετε ένα κλασικό που μυρίζει φρέσκο άνηθο και θέλετε να μπείτε στα μυστικά της τσεχικής κουζίνας, διαβάστε τις παρακάτω γραμμές. Θα σας πούμε τι χρειάζεστε και πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα άνηθου.

Σάλτσα άνηθου - Απαιτούμενα συστατικά

Η βάση κάθε πιάτου είναι η συνεπής προετοιμασία. Πιθανώς κανείς δεν θέλει να ανακαλύψει ότι του λείπει ένα συστατικό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Για να αποφύγετε ένα τέτοιο σενάριο, προετοιμάστε τα πάντα παρακάτω. Στον πίνακα έχετε γράψει τα απαραίτητα συστατικά που θα πρέπει να είναι αρκετά για να δημιουργήσετε μια σάλτσα άνηθου για τρία άτομα.

Πρώτες ύλες	Ποσότητα
Λεία αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας
Γάλα	200 ml
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας
Κρέμα μαγειρέματος	250 ml
Άνθος	1 τόμος

Εκτός από αυτή τη βάση, ετοιμάστε ένα ζωμό από κρέας ή οστά. Θα χρειαστείτε επίσης λίγη ζάχαρη, ξύδι και αλάτι για το καρύκευμα. Έτσι, τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αρχίσετε να μαγειρεύετε.

Διαδικασία προετοιμασίας

Πρώτα απ' όλα. εστίαση στην επεξεργασία κόπρατα οποία πλένετε και ψιλοκόβετε. Συνεχίστε να τηγανίζετε το λίπος και το αλεύρι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίχνετε το ζωμό ή το νερό και προσθέτετε ένα άλλο συστατικό, το γάλα. Στη συνέχεια θα τα μαγειρέψετε όλα αυτά για 20 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί η σάλτσα σας με άνηθο.

Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε επίσης την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα και μην ξεχάσετε τα αρωματικά συστατικά. Λίγο ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Θα πρέπει να βρείτε την ιδανική αναλογία ανάλογα με το γούστο, που μπορεί να είναι κάτι ατομικό για τον καθένα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το τέλος της σάλτσας άνηθου. Για να τη σερβίρετε, ετοιμάστε άλλα συνοδευτικά πιάτα. Ένα τυπικό παράδειγμα είναι αυγά, πατάτες ή ζυμαρικά πατάτας. Αν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ποιοτικό κρέας, ετοιμάστε βραστό μοσχαρίσιο κρέας. Τότε δεν μένει παρά να σας ευχηθώ καλή γεύση.