Свински шницел - Подробно приготвяне от А до Я

Не сте почитатели на сосове като филе в сметана? След това пригответе съвсем различно ястие. Ако искате да заложите на чешката класика в това отношение, наблегнете на свинския шницел. Основава се на виенския шницел, известен в цял свят. Ето как да приготвите вкусен свински шницел.

Съставки за свински шницел

Самото име на това ястие разкрива, че ще ви трябва свинско месо. Ако имате говеждо у дома, запазете го за тартар. Най-добре е да изберете свинското бутче. Вижте таблицата по-долу за списък на всички необходими съставки.

За да получите необходимия вкус, не трябва да пренебрегвате солта. Изберете самите парчета месо на едро с дебелина един сантиметър. Логично, от описаните по-горе съставки се получават шест порции.

Лесно приготвяне на свински шницел

Свинският шницел трябва първо да се омекоти добре. Някои хора дори нарязват страните на котлетите. Други пък чукат две пържоли една срещу друга, защото по този начин се губи минимално количество сок. След това се нанася равномерно покритие. Брашно, яйце и накрая галета са доказана комбинация. Уверете се, че резниците са покрити достатъчно и равномерно. След това загрейте свинската мас в тиган и започнете да пържите. Изберете средна степен на мощност, за да бъде свинското месо готово и същевременно да не загори галета. Резултатът ще бъде вкусен свински шницел, върху който се слага резен лимон за аромат и може да се сервира.

И накрая, ето още няколко практични съвета за приготвяне на свински котлети. Например можете да мариновате месото за няколко часа, преди да започнете да го увивате, за да подобрите вкуса му. Често си струва пържолата да се оваля два пъти в брашно и яйце, за да се получи по-добра и по-добро качество на опаковката. Едва след това го оваляйте в галета. Ако брашното не залепва добре за месото, добавете капка олио. А ако нямате свинска мас за пържене, можете да използвате пречистено масло или олио.