Говеждият тартар изисква старателна подготовка

Когато някой ви нарече истинско филе, той невинаги има предвид ястието. филе в сметана. В този случай това е месото за приготвяне на едно от популярните чешки ястия. И това е тартар от говеждо месо. Ще ви запознаем подробно с това вкусно ястие или с приготвянето му.

Месо за чешки тартар

Разбира се, истинското филе не е задължително условие за приготвянето на тартар. Можете да използвате и други видове месо. Например можете да използвате говежди бутчета или говежди задни крака, които можете да използвате за Гулаш от кръчмата. Освен месото трябва да приготвите още няколко съставки, преди да започнете същинското приготвяне. Отделните съставки са посочени в таблицата по-долу.

Овкусяването на говеждия тартар по принцип е алфата и омегата на това ястие. Пригответе още няколко съставки за овкусяване. Те включват смлян черен пипер, смлян кимион и не на последно място - сол.

Говежди тартар - стъпка по стъпка

На този етап можем да ви кажем, че приготвянето на зъбен камък със сигурност не е трудно. В началото трябва да приготвите месото, което се нарязва на ситно или се смила. В последния случай е препоръчително месото да се смила два или три пъти. В така смляното месо слагате всички приготвени съставки. Разбъркайте добре получената маса и започнете с постепенното овкусяване, което се прави с червен пипер, черен пипер, сол и кимион. Жълтъците се добавят накрая.

Разбира се, не е задължително да ядете само говежди тартар и само така. В идеалния случай пригответе препечен хляб в масло, за да го поднесете. Алтернативата е да се препекат на сух тиган в тостер, който след това се намазва със зехтин, за да омекне. Можете да натриете препечените филийки с чесън. Това придава истинска сила на получената комбинация от вкусове. Тогава просто тартар върху препечен хляб, поръсете например с магданоз и яжте. Говеждият тартар е вкусен не само като основно ястие и храна за деня. В по-малки количества се превръща в много вкусно предястие и бърза закуска.