Nötköttstartar kräver noggrann förberedelse

När någon kallar dig för en riktig ryggbiff menar de inte nödvändigtvis rätten. ryggbiff i grädde. I det här fallet är det kött som används för att laga en av de populära tjeckiska rätterna och måltiderna. Och det är nötköttstartar. Vi kommer att presentera denna läckra maträtt i detalj, eller med dess beredning.

Kött till tjeckisk tartare

Naturligtvis är äkta ryggbiff inte en förutsättning för att man ska kunna tillverka tartar. Du kan också använda andra typer av kött. Du kan t.ex. använda nötköttsben eller bakben av nötkött, som du kan använda till pubgulasch. Förutom köttet måste du förbereda ytterligare några ingredienser innan du börjar med själva tillagningen. De enskilda ingredienserna finns i tabellen nedan.

Råvaror	Kvantitet
Äkta ryggbiff	400 g
The Onion	1 stycke
Ägg	2 st.
Fullfettsenap	1 matsked
Ketchup	1 matsked
Mald rödpeppar	1 tesked
Worcestershire-sås	1 tesked

Kryddning av nötköttstartar är i princip alfa och omega i denna maträtt. Förbered ytterligare några ingredienser för kryddning. Det är bland annat peppar, spiskummin och sist men inte minst salt.

Nötköttstartar - Steg för steg

I det här skedet kan vi säga att det inte är svårt att förbereda tandsten. I början av allting måste du förbereda köttet, som antingen är finhackat eller hackat. I det senare fallet är det lämpligt att mala köttet två eller tre gånger. I det hackade köttet du lägger alla de förberedda ingredienserna. Blanda den resulterande massan ordentligt och börja med en gradvis kryddning med paprika, peppar, salt och spiskummin. Äggulorna tillsätts sist.

Naturligtvis behöver du inte äta nötköttstartar ensam och bara så där. Helst ska du göra rostade bröd i olja till den. Ett alternativ är torrrostat bröd i en brödrost, som du sedan ringlar över med olivolja för att mjuka upp. Du kan gnugga in rostat bröd med vitlök. Detta ger en riktig kick åt den resulterande smakkombinationen. Då är det bara att tartar på rostat brödströ över till exempel persilja och ät. Nötköttstartar är utsökt inte bara som huvudrätt och dagens måltid. I mindre mängder är den också en mycket god aptitretare och ett snabbt mellanmål.