Кнедлики из свинины - известная чешская классика

Мясо, которое идет на пельмени из свинины, очень.

Когда вы говорите о нестареющей чешской классике среди блюд, вы можете подумать о гуляш в пабе. Но если вы ищете настоящее сокровище чешской кухни, то это будет тот самый свиной кнедлик, который понравится каждому. Если вы не знаете, как приготовить это вкусное блюдо, вот краткое и простое руководство.

Что приготовить для пельменей из свинины?

Когда вы собираетесь приготовить это блюдо, вам, конечно же, нужны подходящие ингредиенты. В таблице ниже мы приводим их перечень, как для приготовление мяса, пельменей и самой капусты. Рассчитывайте, что из этих ингредиентов можно приготовить примерно четыре-шесть порций.

Сырье для производства мясаКоличество
Свинина1 кг
Чеснок1 чайная ложка
измельченный тмин1 столовая ложка
Ингредиенты для пельменейКоличество
Мука полугрубого помола250 g
Роллы4 шт.
Яйца2 шт.
Молоко250 g
Сырье для капустыКоличество
Краснокочанная капуста650 g
Масло1 столовая ложка
Красный лук1 штука
Что нужно для очень вкусных пельменей из свинины?

Для всех трех частей этого блюда вам понадобится соль. Для загущения капусты можно также использовать тростниковый сахар, уксус и муку.

Детальное приготовление пищи

Когда вы готовитесь пельмени из свинины оченьначните со свиного брюшка. Мясо нарезать на куски, посолить, натереть чесноком и выложить на противень для запекания в духовке. Оптимальное время выпечки составляет около двух часов при температуре 180 °C. В идеале мясо должно иметь хрустящую и золотистую корочку.

В течение этих двух часов вы можете приступить к приготовлению пельменей. Нарежьте рулеты, добавьте муку, молоко, яичные желтки и соль. После перемешивания необходимо добавить взбитый снег. Когда вы сформируете пельмени, положите их в воду, чтобы она закипела. Время приготовления под крышкой составляет около получаса. Внутри капусты обжарьте лук до мягкости, добавьте капусту и оставить примерно на 10 минут. Когда капуста загустеет и будет приправлена входящими в состав ингредиентами, снова тушите в течение десяти минут.

После того как вы приготовите все три части блюда из свиных пельменей, можно приступать к сервировке. Обязательно позаботьтесь и об этом этапе, ведь блюдо должно выглядеть хорошо на первый взгляд и иметь прекрасный вкус впоследствии.

ru_RUРусский