Старые чешские щи с колбасой придутся как нельзя кстати

Старочешские щи порадуют ваши вкусовые рецепторы не меньше, чем супы из Словацкая кухня. У этого блюда есть вполне четкие правила приготовления, позволяющие добиться того самого традиционного и хорошо знакомого вкуса. Если вы думаете, что этот суп следует готовить только перед основной трапезой, то вы сильно ошибаетесь.

• Хорошо для обеда
• Идеальный ужин
• Иногда подается в качестве основного блюда

Если ни на чем не экономить и сделать суп достаточно густым, то он, по сути, может заменить основное блюдо. Он будет сытным и полностью удовлетворит многих обедающих.

Приготовьтесь к приготовлению

Любое приготовление пищи начинается с точной и полной подготовки. Старочешские щи будет успешным только в том случае, если вы добавите в него все необходимое. Важную роль играет и соответствующее количество каждого ингредиента. Все это можно узнать из приведенной ниже таблицы.

Ингредиенты	Количество
Картофель	280 g
Квашеная капуста	400 g
Гладкая мука	120 g
Сосиски	400 g
Молоко	250 мл
Масло	100 g
Сметана	100 g

Вам также следует подготовить лук и петрушка. Не забудьте о приправах, в качестве которых выступают цветной перец, соль и кумин.

Старочешские щи от А до Я

С капусты слить воду, которую затем мелко нашинковать и поставить варить. Затем подготовить картофель для супа. Его тоже нужно нарезать и отварить. Время приготовления - около двадцати минут. Далее следует приготовить рукс из муки и молока, который добавить в кастрюлю с готовой капустой. Через некоторое время добавить подготовленный картофель и оставшиеся ингредиенты. Это подрумяненные сосиски и лук, нарезанный кольцами. Снова нужно немного прокипятить, после чего влить в суп четверть молока, оставшегося в конце.

Последним этапом является помешивая, добавить сметану. Однако добавляйте его в старочешские щи, когда суп уже сварен. Можно начать приправлять солью и перцем. Старочешские щи прекрасно смотрятся в тарелке в сочетании с мелко нарезанной петрушкой.