ポークシュニッツェル - AからZまでの詳細な準備

などのソースが苦手なのでしょうか？ サーロインのクリーム煮?そして、まったく別の料理を用意する。この点でチェコのクラシックに賭けるなら、ポークシュニッツェルに注目してください。世界的に有名なウィーンのシュニッツェルをベースにしています。美味しいポークシュニッツェルを実現する方法をご紹介します。

ポークシュニッツェルの材料

この料理の名前からして、豚肉が必要です。家に牛肉があれば、それを保存しておくと タルタル.一番のお勧めは、ポークレッグです。必要な材料の一覧は、下の表をご覧ください。

原材料	数量
ポークレッグ	6スライス
粗めの小麦粉	ラッピング用
卵	2個
Strouhanka	ラッピング用
ポークラード	揚げ物用

必要な味を出すためには、塩をおろそかにしてはいけません。肉のスライス自体を大まかに選ぶ 1センチの厚さ.論理的には、上記の材料で6人分になります。

ポークシュニッツェルの簡単な作り方

ポークシュニッツェルは、まずしっかりと柔らかくする必要があります。カツの側面をスライスする人もいます。他にも、2枚のステーキを互いに叩き合う人もいますが、これは肉汁を最小限に抑えられるからです。その後、均等にコーティングしていきます。 小麦粉、卵、そして最後にパン粉。 は実績のある組み合わせです。挿し木が十分に、かつ均一にコーティングされていることを確認する。続いて、フライパンに豚の脂身を熱し、炒め始める。豚肉が焼けて、同時にパン粉も焦げていないように、パワー的には中程度のものを選びます。美味しいポークシュニッツェルができあがり、香り付けにレモンスライスをのせて出来上がり。

最後に、ポークチョップを調理する際のより実践的なコツをご紹介します。例えば、肉を包む前に2、3時間マリネしておくと風味が良くなります。ステーキを小麦粉と卵で2度コーティングすると、より美味しくなります。 パッケージの品質向上.その後、パン粉をまぶします。小麦粉が肉にうまくつかない場合は、油を1滴たらしてください。また、揚げ物用のラードがない場合には、澄ましバターやオイルを塗ることもできます。