La vecchia zuppa di cavoli ceca con salsiccia vi tornerà utile

La vecchia zuppa di cavolo boema soddisferà le vostre papille gustative tanto quanto le zuppe di Cucina slovacca. Questo piatto ha regole di preparazione abbastanza chiare per ottenere quel gusto tradizionale e ben noto. Se pensate che questa zuppa debba essere cucinata solo prima del pasto principale, vi sbagliate di grosso.

• Buono per il pranzo
• La cena ideale
• A volte servito come piatto principale

Se non si lesina su questa zuppa e la si fa abbastanza densa, può essenzialmente sostituire il piatto principale. Sarà saziante e soddisferà appieno molti commensali.

Preparatevi a cucinare

Ogni cottura inizia con una preparazione precisa e completa. Antica zuppa di cavolo boema avrà successo solo se vi aggiungerete tutto il necessario. Anche la quantità appropriata di ogni ingrediente gioca un ruolo importante. Tutto questo è riportato nella tabella seguente.

Ingredienti	Quantità
Patate	280 g
Crauti	400 g
Farina liscia	120 g
Salsicce	400 g
Latte	250 ml
Burro	100 g
Panna acida	100 g

È inoltre necessario preparare cipolla e prezzemolo liscio. Non dimenticate i condimenti, che sono pepe colorato, sale e cumino.

Antica zuppa di cavolo boemo dalla A alla Z

Il passo successivo è la sgocciolatura del cavolo, che poi si taglia finemente e si cuoce. Poi preparate le patate per la zuppa. Tagliate e lessate anche queste. Il tempo di cottura è di circa venti minuti. Successivamente, preparate il brodo con farina e latte, che aggiungerete alla pentola con il cavolo cotto. Dopo un po' di tempo di cottura, aggiungete le patate preparate e gli altri ingredienti. Si tratta delle salsicce rosolate e delle cipolle tagliate ad anelli. Anche in questo caso è necessario un po' di sobbollimento, durante il quale si versa nella zuppa il quarto di latte rimasto alla fine.

L'ultima fase è mescolando la panna acida. Tuttavia, aggiungetelo alla zuppa di cavoli della Vecchia Boemia quando la zuppa è cotta. Potete iniziare a condire con sale e pepe. La zuppa di cavolo di Boemia si presenta bene nel piatto in combinazione con il prezzemolo tritato finemente.