A marhahús tartár alapos előkészítést igényel

Ha valaki igazi szűzpecsenyének nevez, nem feltétlenül az ételre gondol. szűzpecsenye tejszínben. Ebben az esetben az egyik népszerű cseh étel és ételkészítéshez használt húsról van szó. És ez marhahús tartár. Részletesen bemutatjuk ezt a finom ételt, illetve annak elkészítését.

Hús a cseh tartárhoz

Természetesen a valódi szűzpecsenye nem előfeltétele a tartár elkészítésének. Másfajta húsokat is használhat. Használhat például marhahús csülköt vagy marhahús hátsó lábszárat, amelyet felhasználhat a következőkhöz kocsmai gulyás. A húson kívül még néhány hozzávalót elő kell készítenie, mielőtt a tényleges elkészítéshez hozzákezdene. Az egyes összetevők az alábbi táblázatban találhatók.

Nyersanyag	Mennyiség
Igazi szűzpecsenye	400 g
The Onion	1 darab
Tojás	2 db
Teljes zsírtartalmú mustár	1 evőkanál
Ketchup	1 evőkanál
őrölt pirospaprika	1 teáskanál
Worcestershire szósz	1 teáskanál

A tartár fűszerezése alapvetően ennek az ételnek az alfája és omegája. Ennek ellenére készítsen még néhány hozzávalót a fűszerezéshez. Ezek közé tartozik az őrölt bors, az őrölt kömény és végül, de nem utolsósorban a só.

Marhahús tartár - lépésről lépésre

Ebben a szakaszban elmondhatjuk, hogy a tatár elkészítése biztosan nem nehéz. Mindennek az elején elő kell készíteni a húst, amelyet vagy finomra vágunk, vagy daráljuk. Ez utóbbi esetben célszerű a húst kétszer vagy háromszor ledarálni. Az így darált húsba az összes előkészített hozzávalót. Az így kapott masszát alaposan keverje össze, és kezdje el fokozatosan fűszerezni, amit paprikával, borssal, sóval és köménnyel végez. A tojássárgáját utoljára adjuk hozzá.

Persze nem kell csak úgy és csak úgy megenni a marhahústatárt. Ideális esetben készítsen hozzá olajban pirított pirítóst. Alternatív megoldás a pirítósütőben szárazra pirított kenyér, amelyet olívaolajjal meglocsolva megpuhít. A pirítósokat fokhagymával bedörzsölheti. Ez igazán feldobja az ízek kombinációját. Akkor csak tatárkrém pirítósra kenve, megszórjuk például petrezselyemmel, és megesszük. A marhahústatár nemcsak főételként és a nap étkezéseként finom. Kisebb mennyiségben nagyon finom előétel és gyors snack is készíthető belőle.