Vana tšehhi kapsasupp vorstiga tuleb kasuks.

Vana Böömi kapsasupp meeldib teie maitsemeelele sama hästi kui supid alates Slovakkia köök. Sellel roogil on üsna selged valmistamisreeglid, et saavutada see traditsiooniline ja tuntud maitse. Kui te arvate, et seda suppi tuleks keeta ainult enne põhirooga, siis te eksite suuresti.

• Hea lõunasöögiks
• Ideaalne õhtusöök
• Mõnikord serveeritakse pearoana

Kui te ei tee selle supi puhul kokkuhoidu ja teete selle piisavalt paksuks, võib see sisuliselt asendada põhirooga. See on täitev ja rahuldab paljud söögikohad täielikult.

Valmistu kokkamiseks

Iga toiduvalmistamine algab täpse ja täieliku ettevalmistamisega. Vana böömi kapsasupp õnnestub ainult siis, kui lisate sellele kõik vajaliku. Oluline roll on ka iga koostisosa sobival hulgal. Kõike seda saate teada alljärgnevast tabelist.

Koostisosad	Kogus
Kartulid	280 g
Hapukapsas	400 g
Siledat jahu	120 g
Vorstid	400 g
Piim	250 ml
Või	100 g
Hapukoor	100 g

Samuti peaksite valmistama ette sibul ja sile petersell. Ärge unustage maitseaineid, milleks on värviline pipar, sool ja köömen.

Vana Böömi kapsasupp A-st kuni Z-ni

Astangul on kapsas, mida seejärel peenestate ja keedate. Seejärel valmistage supi jaoks kartulid. Tükeldage ja keetke ka need. Keetmise aeg on umbes kakskümmend minutit. Seejärel valmistage jahu ja piimast puljong, mille lisate seejärel koos keedetud kapsaga potti. Pärast mõnda aega keetmist lisage ettevalmistatud kartulid ja ülejäänud koostisosad. Need on pruunistatud vorstid ja rõngasteks lõigatud sibul. Jällegi tuleb natuke seda keeta, mille käigus valate supi sisse ülejäänud umbes veerandi piima, mis teil lõpus alles jäi.

Viimane etapp on segades sisse hapukoort. Lisage see aga vanapõhjalisse kapsasuppi, kui supp on keedetud. Võite alustada maitsestamist soola ja pipraga. Vana-Böömi kapsasupp näeb taldrikul suurepäraselt välja koos peeneks hakitud peterselliga.