La vieja sopa checa de col con salchicha te vendrá bien

La antigua sopa de col de Bohemia deleitará su paladar tanto como las sopas de Cocina eslovaca. Este plato tiene unas reglas de preparación bastante claras para conseguir ese sabor tan tradicional y conocido. Si cree que esta sopa sólo debe cocinarse antes de la comida principal, está muy equivocado.

• Bueno para comer
• La cena ideal
• A veces se sirve como plato principal

Si no escatimas en esta sopa y la haces lo suficientemente espesa, puede sustituir esencialmente al plato principal. Llenará y satisfará plenamente a muchos comensales.

Prepárate para cocinar

Toda cocina comienza con una preparación precisa y completa. Antigua sopa de col bohemia sólo tendrá éxito si le añade todo lo necesario. La cantidad adecuada de cada ingrediente también desempeña un papel importante. Puedes consultar todo esto en la siguiente tabla.

Ingredientes	Cantidad
Patatas	280 g
Chucrut	400 g
Harina suave	120 g
Salchichas	400 g
Leche	250 ml
Mantequilla	100 g
Nata agria	100 g

También debe preparar cebolla y perejil suave. No olvide los condimentos, que son pimienta de colores, sal y comino.

Vieja sopa de col de Bohemia de la A a la Z

El paso previo es escurrir la col, que luego se pica finamente y se cuece. A continuación se preparan las patatas para la sopa. Pícalas y cuécelas también. El tiempo de cocción es de unos veinte minutos. A continuación, se prepara el caldo con harina y leche, que se añade a la olla con la col cocida. Después de un rato de cocción, se añaden las patatas preparadas y el resto de ingredientes. Se trata de las salchichas doradas y las cebollas cortadas en aros. Una vez más, hay que cocer un poco a fuego lento, durante el cual se vierte en la sopa el cuarto de leche que quedó al final.

La última etapa es añadiendo la nata agria. Sin embargo, añádalo a la sopa de col de Bohemia Vieja cuando la sopa esté cocida. Se puede empezar a sazonar con sal y pimienta. La sopa de col de Bohemia Vieja queda muy bien en el plato combinada con perejil finamente picado.