La albóndiga de cerdo es un clásico checo muy conocido

Cuando se dice el clásico checo sin edad entre los platos, se puede pensar en pub goulash. Pero si lo que se busca es un verdadero tesoro de la cocina checa, será la mismísima albóndiga de cerdo, que gustará a todo el mundo. Si no sabes cómo preparar este delicioso plato, aquí tienes una breve y sencilla guía de cómo hacerlo.

¿Qué hay que preparar para las albóndigas de cerdo?

Cuando vayas a preparar este plato, necesitas los ingredientes adecuados, por supuesto. En la siguiente tabla le ofrecemos un inventario de ellos, tanto para preparación de la carne, las albóndigas y la propia col. Cuente con poder cocinar entre cuatro y seis raciones con estos ingredientes.

Materias primas para la carne	Cantidad
Cerdo	1 kg
Ajo	1 cucharadita
Comino triturado	1 cucharada
Ingredientes para las albóndigas	Cantidad
Harina semigruesa	250 g
Rolls	4 piezas
Huevos	2 unidades
Leche	250 g
Materias primas para la col	Cantidad
Col roja	650 g
Aceite	1 cucharada
Cebolla roja	1 pieza

Para las tres partes de este plato necesitarás sal. También puede utilizar azúcar de caña, vinagre y harina para espesar la col.

Preparación detallada de los alimentos

Cuando prepares albóndigas de cerdo muyempezar con la panza de cerdo. Cortar la carne en trozos, salar, frotar con ajo y poner en una bandeja para hornear. El tiempo óptimo de cocción es de unas dos horas a 180 °C. Lo ideal es que la carne tenga una corteza crujiente y dorada.

Durante estas dos horas, se puede empezar con las albóndigas. Cortar los panecillos, añadir la harina, la leche, las yemas de huevo y la sal. Después de mezclar, hay que añadir la nieve batida. Cuando hayas formado las albóndigas, ponlas a hervir en agua. El tiempo de cocción bajo la tapa es de aproximadamente media hora. Dentro de la col, freír la cebolla hasta que esté blanda, añadir la col y dejar durante unos diez minutos. Cuando el repollo esté espesado y sazonado con los ingredientes incluidos, vuelva a cocer a fuego lento durante diez minutos.

Una vez preparadas las tres partes del plato de albóndigas de cerdo, se puede empezar a servir. Asegúrese de cuidar este paso también, porque el plato debe tener un buen aspecto a primera vista y un gran sabor después.