Raw food-diæten, også kendt som vitarianisme, er i det væsentlige en udløber af Vegetarisme. Udtrykket råkost kost du kan forestille dig at spise noget, der ikke er tilberedt. Årsagen til dette er helt indlysende. Når mad bliver kogt, mister den en masse værdifulde stoffer, og det er simpelthen ikke det, som vitarer ønsker.
Er der en grænse for varmebehandling?
En raw food-kost tillader kun delvis tilberedning i et vist omfang. Oftest er det tørring. Der er fastsat en grænse på mellem 40 °C og 50 °C. Køletøj tilhængere af vitarianisme selv undgå disse delvise justeringer. Så har vi intet andet valg end at spise alting råt.
Råkost har sine fordele og ulemper
Råkost som type vegetarisk kost har naturligvis sin fordele og ulemper. Hvis du er interesseret i denne type kost, men ikke er sikker på, om den er den rigtige for dig, kan du læse spørgsmålene og svarene nedenfor.
Som nævnt ovenfor får du helt sikkert flere næringsstoffer ind i din krop. Dette skyldes, at der ikke er foretaget nogen varmebehandling.
Det er jeg sikker på. Du vil i høj grad afgifte din krop, rense dit fordøjelseskanalen og samtidig reducere den mulige forekomst af kræft i din krop. Faktisk er en råkostdiæt en sikker forebyggelse i denne henseende.
Denne type kost er meget rig på C-vitamin, som du kan få op til dobbelt så meget af sammenlignet med kogte ingredienser. Det er også en overdosis af fibre, antioxidanter, plantehormoner og enzymer.
Du vil helt sikkert miste variation i din kost. På den anden side er nogle fødevarer vanskelige at fordøje uden tilberedning. Selv om de indeholder mange fibre.
Ja, du kan f.eks. finde salmonellabakterier i nogle snacks. Desuden kan det være indtagelsen af en øget mængde phyllat, som igen vil forhindre indtagelsen af andre vigtige stoffer for kroppen og organismen.
Dansk 
English 
Čeština 
Slovenčina 
Polski 
简体中文 
Deutsch 
Português 
Español 
Русский 
Français 
Български 
Nederlands 
Eesti 
Suomi 
Ελληνικά 
Magyar 
Italiano 
日本語 
Latviešu valoda 
Lietuvių kalba 
Română 
Slovenščina 
Svenska