Η παλιά τσεχική σούπα λάχανου με λουκάνικο θα είναι χρήσιμη

Η παλιά μποέμικη σούπα λάχανου θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες εξίσου με τις σούπες από Σλοβακική κουζίνα. Αυτό το πιάτο έχει αρκετά σαφείς κανόνες παρασκευής για να επιτευχθεί αυτή η παραδοσιακή και γνωστή γεύση. Αν νομίζετε ότι αυτή η σούπα πρέπει να μαγειρεύεται μόνο πριν από το κύριο γεύμα, κάνετε μεγάλο λάθος.

• Καλό για μεσημεριανό γεύμα
• Το ιδανικό δείπνο
• Μερικές φορές σερβίρεται ως κύριο πιάτο

Αν δεν τσιγκουνευτείτε σε τίποτα και κάνετε αυτή τη σούπα αρκετά πηχτή, μπορεί ουσιαστικά να αντικαταστήσει το κυρίως πιάτο. Θα είναι χορταστική και θα ικανοποιήσει πολλούς θαμώνες στο έπακρο.

Ετοιμαστείτε να μαγειρέψετε

Κάθε μαγείρεμα ξεκινά με ακριβή και πλήρη προετοιμασία. Παλιά μποέμικη σούπα λάχανου θα πετύχει μόνο αν προσθέσετε όλα όσα χρειάζεστε σε αυτό. Η κατάλληλη ποσότητα κάθε συστατικού παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Μπορείτε να τα βρείτε όλα αυτά στον παρακάτω πίνακα.

Συστατικά	Ποσότητα
Πατάτες	280 g
Sauerkraut	400 g
Λεία αλεύρι	120 g
Λουκάνικα	400 g
Γάλα	250 ml
Βούτυρο	100 g
Ξινή κρέμα	100 g

Θα πρέπει επίσης να προετοιμάσετε κρεμμύδι και μαλακό μαϊντανό. Μην ξεχνάτε τα καρυκεύματα, τα οποία είναι το χρωματιστό πιπέρι, το αλάτι και το κύμινο.

Παλιά μποέμικη σούπα λάχανου από το Α έως το Ω

Το βήμα είναι να στραγγίξετε το λάχανο, το οποίο στη συνέχεια ψιλοκόβετε και μαγειρεύετε. Στη συνέχεια ετοιμάζετε τις πατάτες για τη σούπα. Ψιλοκόψτε και βράστε και αυτές. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, ετοιμάζετε μια ρόγα από αλεύρι και γάλα, την οποία στη συνέχεια προσθέτετε στην κατσαρόλα με το μαγειρεμένο λάχανο. Αφού μαγειρέψετε για λίγο, προσθέτετε τις προετοιμασμένες πατάτες και τα υπόλοιπα υλικά. Αυτά είναι τα ροδισμένα λουκάνικα και τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες. Και πάλι, χρειάζεται λίγο από αυτό το σιγοβράσιμο, κατά τη διάρκεια του οποίου ρίχνετε στη σούπα το υπόλοιπο τέταρτο περίπου του γάλακτος που αφήσατε στο τέλος.

Το τελευταίο στάδιο είναι ανακατεύοντας την ξινή κρέμα. Ωστόσο, προσθέστε το στην παλιά μποέμικη σούπα λάχανου όταν η σούπα είναι μαγειρεμένη. Μπορείτε να αρχίσετε να καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι. Η παλιά μποέμικη σούπα λάχανου φαίνεται υπέροχη στο πιάτο σε συνδυασμό με ψιλοκομμένο μαϊντανό.